Науката обяснява защо можете да използвате вода за отслабване

Новите диети, особено ако ядат диета с ниско съдържание на въглехидрати, показват драстична първоначална загуба на тегло, варираща от четири до 12 килограма през първата седмица. Първоначалната загуба е вълнуваща, но бързо забавя килограм или два на седмица. Вероятно тази ранна загуба на тегло включва водно тегло, а не мазнини. Откъде идва теглото на водата и защо спада преди мазнините? Ето научното обяснение.

КЛЮЧОВИ КОНСТАТАЦИИ: Отслабване с вода

На диета с ниско съдържание на въглехидрати тялото включва гликоген като енергиен източник, след като изчерпва глюкозата. Бързото отслабване на вода се случва, когато гликогенът се метаболизира, тъй като процесът изисква вода.
Яденето или пиенето на излишни електролити може да доведе до задържане на вода, тъй като тялото задържа водата, за да поддържа набор от нива на електролити като част от хомеостазата.
Дехидратацията може да доведе и до задържане на вода. В тази ситуация тялото действа, за да спести вода, ако тя не се попълва.

Източникът на теглото на водата

Ранната загуба на тегло от диета може да бъде частична мазнина, особено ако тренирате и намалите калориите, но ако я замените с повече енергия, отколкото ядете и пиете, първото тегло, което губите, ще бъде водата. Защо? Това е така, защото енергийният източник, който тялото ви превръща, след като свърши от относително малкия си запас от въглехидрати (захари), е гликогенът. Гликогенът е голяма молекула, изградена от протеиново ядро, заобиколено от глюкозни субединици. Той се съхранява в черния дроб и мускулите за използване при високоенергийни дейности, като бягство от опасност, и помага на мозъка, когато храната е оскъдна. Гликогенът може бързо да се метаболизира, за да отговори на нуждите на организма от глюкоза, но всеки грам гликоген е свързан с три до четири грама вода. Така че, когато изразходвате запасите от гликоген в тялото си (както при диета или при продължителни упражнения), много вода се отделя за кратък период от време.

Необходими са само няколко дни от диетата, за да бъдат изразходвани за гликоген, така че първоначалната загуба на тегло е драматична. Загубата на вода може да доведе до загуба на сантиметри! След като ядете обаче достатъчно въглехидрати (захар или нишесте), тялото ви лесно ще замести запасите си от гликоген. Това е една от причините хората често да виждат първоначално наддаване на тегло веднага след диета, особено ако това е, което ограничава въглехидратите. Не се връщат мазнините, но можете да очаквате да върнете цялата вода, която сте загубили през първите няколко дни на диета.

Други причини за промени в теглото на водата

В организма има много биохимични реакции, които влияят върху това колко вода се съхранява или отделя. Естествените хормонални колебания могат да окажат голямо влияние върху съхранението на водата. Тъй като тялото поддържа стабилни нива на електролит, загубата на твърде много електролит може да ви остави дехидратирани, докато твърде високият прием може да ви накара да съхранявате вода.

Диуретиците са химикали, които карат водата да се отделя. Естествените диуретици изключват всеки стимулант като кафе или чай. Тези химикали временно променят естествената зададена стойност за задържане на вода, причинявайки лека дехидратация. Алкохолът действа и като диуретик, като потенциално причинява много по-голяма дехидратация, тъй като се използва допълнителна вода за метаболизма на етанола.

Яденето на твърде много натрий (като сол) води до задържане на вода, защото водата е необходима за разреждане на високи нива на електролити. Ниският калий, друг електролит, също може да причини задържане на течности, тъй като калият се използва в механизма, който освобождава вода.

Много лекарства също влияят на водната хомеостаза, което потенциално води до увеличаване или загуба на тегло във водата. Така че направете някои добавки. Например глухарчето и копривата са естествени диуретични билки.

Тъй като водата се използва за закалено, обилно изпотяване, това би било от натоварване или изпотяване в сауната, може да доведе до временна загуба на тегло от дехидратация. Това тегло се заменя веднага след пиене на вода или други напитки или ядене на храна, която съдържа вода.

Една изненадваща причина за задържане на вода е лека дехидратация. Тъй като водата е от решаващо значение за толкова много процеси, ако не се попълва достатъчно бързо, се появяват механизми за опазване. Теглото на водата не се консумира, докато не се загуби достатъчно вода и не се постигне нормохидратация. След тази точка изследванията показват, че пиенето на повече вода не помага за отслабването. Диетологът Бет Кухня (Университет на Алабама в Бирмингам) изследва, че завършването на пиенето на повече вода изгаря още няколко калории, но това не е значително число. Изследванията им също така показват пиене на ледено студена вода за разлика от вода със стайна температура, което води до незначителна разлика в изгорените калории и загубеното тегло.