Наука за храненето Компетентни за здравето на iLive

Диетологът изучава какво ядем и как се храним.

Лекарят от тази специалност знае всичко за храната, храната, взаимодействието и въздействието върху тялото, тяхното значение за нашето здраве. Диетолозите се интересуват от употребата на храна, усвояването й в храносмилателния тракт, потенциалните ползи и екскрецията от организма. Между другото, диетата е един от клоновете на науката за хранителната наука.

[12]

Кой е диетолог?

Диетолог е диетолог, който изучава хранителни вещества и хранителни съставки. Неговата компетентност включва оценка на правилата за хранене, съвместимостта на продуктите, тяхното въздействие върху организма. Целта на професионалния специалист - да дефинира моделите на влияние на нашата храна и консумацията на храна от процеса върху човешкото здраве, търсенето на начини за улесняване на усвояването на хранителните вещества, преработката, контрола и освобождаването на остатъчни продукти от тялото.

Диетолозите могат да получат образование във почти всяка страна по света, но най-престижните висши учебни заведения, които обучават тези специалисти, са:

Американски университет Каплан - обучава специалисти в много области на здравето, включително храненето (с акцент върху ръководни позиции);
Австралийски университет в Аделаида - курсът на обучение тук продължава 3 години и се основава не само на теория, защото университетът има отлична практическа основа;
Университет в Съри във Великобритания - подготвя специалисти за редовни и напреднали курсове. Задълбоченият курс включва допълнителни знания за хранителни алергии, наднормено тегло, метаболитни нарушения и ефекта на антиоксидантите върху тялото;
I Държавен университет по медицина. Сеченов (Москва) - курс по съвременните проблеми на рационалното хранене, биологично активните хранителни добавки в профилактиката и цялостното лечение на най-често срещаните заболявания.

По този начин може да се заключи, че специалистът по хранене е наистина обучен специалист, който е завършил курсове за обучение във висше медицинско заведение и има подходящо ниво на акредитация.

Кога трябва да отида при диетолог?

Както вече казах, възможно е да се консултирате с диетолог както за лечение на заболяването, така и за профилактика. Какво означава това?

Храната на съвременните градски жители, независимо от държавата им на пребиваване, се произвежда от супермаркети, вериги за бързо хранене и така нататък. Не е тайна, че такава храна съдържа много консерванти, стабилизатори, багрила, аромати и други химикали. Такива съставки са предназначени да удължат срока на годност на продуктите, да подобрят техния вкус и външен вид, подтиквайки потребителя отново и отново да купува продукти от определена марка. Какво получаваме в резултат: минимално количество ползи и максимум ненужни, ако не и вредни вещества. Тази ситуация на потребителския пазар послужи като тласък за появата на такава специалност като диетолог. С този лекар могат да се свържат всички, които искат да предотвратят появата и развитието на болести, да премахнат съществуващите патологии и просто да поддържат здравето си в съвременния мегаполис.

Правилното хранене ще стабилизира метаболизма, ще даде на тялото енергия за борба с външните странични ефекти, ще забави хода на необратимите процеси на стареене в организма.

Какви тестове трябва да направя, когато се свържа с диетолог?

Ако решите да се свържете с хранително вещество за съществуваща болест, тогава при първото посещение трябва да вземете със себе си всички налични резултати от тестове и изследвания, свързани с това заболяване. Също така полезни са заключенията и извлечения от лекуващи и консултиращи се лекари - това ще помогне на хранителното вещество да разбере по-добре проблема. Не забравяйте да кажете на Вашия лекар за основните принципи на хранене във Вашето семейство, за предпочитанията на различни храни: колкото повече лекар научи за вашата диета, толкова по-бързо ще определи от какво точно се нуждае тялото. Вашият.

Ако използвате хранителни вещества с превантивна цел, тогава няма да са ви необходими предварителни тестове. Всичко, което лекарят сметне за необходимо, той ще ви се обади още на първия прием. Ако наскоро сте правили изследвания (например кръв, изпражнения или урина), тогава би било излишно да заснемете резултатите със себе си.

Какви диагностични методи използва хранителното вещество?

Диагностичните методи, използвани от диетолога, зависят от болестта на пациента, както и от терапевтичната техника, следвана от специалния лекар.

Лекарят по традиционна медицина може да изпрати пациента на следните видове прегледи:

общ анализ на кръв, урина;
анализ на паразитни изпражнения;
ултразвуково изследване (коремна кухина, щитовидна жлеза и др.);
PCR диагностика (като метод за откриване на инфекциозни заболявания);
гастроскопия, дуоденална тръба;
оценка на хормоналния фон;
имунограма (оценка на имунната система);
Рентгенография (бели дробове, стави);
електрокардиограма и други.

В някои случаи може да се наложи консултация с други специалисти.

Специалистите по алтернативна медицина могат да използват диагностични методи, които се различават от тези, използвани за много процедури:

иридодиагностика (диагноза въз основа на изображение върху ириса на окото);
аурикулодиагностика (оценка на здравето според състоянието на ухото);
лингводиагностика (определяне на наличието на заболявания в зависимост от състоянието на повърхността на езика: форма, цвят, плака, съдове и др.);
метод за диагностика на нокътната плоча и дланите;
диагностика на сърдечната честота;
хемосканиране (кръвна оценка).

Какъв вид диагностичен метод е необходим, лекарят решава във всеки отделен случай.

Какво прави диетологът?

Диетолозите могат да изучават няколко области на тази наука:

растеж и формиране на храната като природен фактор, производството на храни и потребителските организации;
метаболитни процеси, метаболизъм, усвояване и разпределение на хранителните компоненти, тяхното въздействие върху работата на органите и системите;
храна, като възможен фактор за превантивно и лечебно въздействие върху човешкото тяло.

За да стабилизира и подкрепи храненето, както и пълното представяне на всички системи и организми, науката за храненето идентифицира следните необходими съставки:

Нутрицевтици - хранителни компоненти, които могат да запълнят липсата на важни вещества в организма. Контролира приема на витамини, микроелементи, незаменими аминокиселини, ензими, полиненаситени мастни киселини;
парафармацевтици - компоненти на основата на всички видове екстракти и растителни екстракти (фитолекарства);
Пробиотици - разнообразие от полезни живи бактерии, които възстановяват и поддържат естествения баланс на микрофлората в тялото.

По отношение на специалното хранене е възможно съставяне на силови вериги, включително диетично, медицинско, балансирано, детско, спортно хранене и така нататък. Той е компетентен и за предотвратяване и коригиране на различни патологични състояния чрез използване на лекарства, нутрицевтици (протеини, минерали, витамини, аминокиселини) и парафармацевтици от лечебни растения, плодови сокове и плодове и т.н. Тези биоактивни компоненти осигуряват релефни функции на човешкото тяло a.

Обосновано използване и ефективност на хранителните добавки, квалифициран преглед на диетата (особено с появата на рафтовете на нови основни храни) - всичко това определя перспективата за такава специалност като диетолог.

Какви заболявания лекува диетологът?

Не е тайна, че съвременните храни в изобилие съдържат всякакви консерванти, стабилизатори, подобрители на вкуса и т.н. В резултат на това храната ни губи по-голямата част от храненето и полезността си. За да се компенсира липсата на важни и необходими вещества и да се предотвратят смущения в организма и има хранителна професия. Диетологът знае за всички закони на въздействието на хранителните съставки върху тялото и върху тях, както и за влиянието на принципите на консумация на храна върху човешкото здраве.

Диетологът помага за коригиране на диетата и диетата. Благодарение на такъв специалист усвояването на всички необходими за организма вещества от съдовете и храната е значително подобрено. В същото време трябва да се вземат предвид особеностите на здравето на всеки човек.

Диетолозите дори могат да предотвратят заболяването, като препоръчват да включат в менюто тези или други продукти, които съдържат вещества, които липсват в организма. Следователно, лекарят от тази специалност може да се лекува не само със съществуващи заболявания, но и като превенция. По този начин можете да излекувате почти всяка болест, както стомашно-чревния тракт, така и метаболизма, както и черния дроб, бъбреците, ставите и др. Най-ефективните хранителни методи при терапия на наднормено тегло, диабет, крехка коса и кожни заболявания.