Научно обобщение на растителната диета
КОНСУМАЦИЯ НА ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИН
И ОТНОШЕНИЯ МЕЖДУ НЯКОИ БОЛЕСТИ.PDF
Първо, кратък исторически преглед дава изследване на миналото на растителната диета и хвърля светлина върху област от изследвания, която води до погрешни предположения, за които все още се говори, че апострофизират растителната диета като нездравословна. Следващият цитат от буквално изследване показва съвсем точно колко вредно може да бъде едно научно изложение в дългосрочен план, което обобщава в общи линии и не отчита на пръв поглед ясни характеристики, които коренно определят предмета на окончателната констатация.
„По-дълги последващи проучвания в по-бедните (предимно трети страни) страни установиха, че консумацията на месо и други животински храни е недостатъчна, така че изследователите стигнаха до заключението, че високите нива на недохранване се дължат на ограничената консумация на храни от животински произход. . И до днес погрешно направените заключения са неправилно обяснени както от лекарите, така и от миряните “.
В този случай е ясна характеристика, че обектите на изследването не страдат специално от липса на протеини или други хранителни вещества. Високите им нива на недохранване се дължат на липсата на балансирана и предимно разнообразна диета. Следователно може да се твърди, че заключението, постигнато едностранно, и пренебрегването на аспектите, влияещи върху резултатите, може да повлияе неблагоприятно на оценката на растителната диета дори години по-късно.
Изследването накратко споменава видовете растителна диета и вегетарианството, както и мотивационните импулси, които насочват по-голямата част от тези, които гласуват за растителна диета в тази посока. Ако се интересувате от тази тема, можете да прочетете повече за нея в изследването, но това не е подходяща информация за настоящата ми статия. Най-важното твърдение обаче е:
„Ефектите от научно обоснована растителна диета се основават на проследими резултати. Това го отличава от повечето модни диети, и гореспоменатите религиозни практики на хранене. По този начин той също е широко приет от професионалистите. Доказателство за това е, че известни изследователи коментират ефективността на растителната диета както в първичната, така и във вторичната профилактика. "
Това означава, по-конкретно, че се използва за предотвратяване на определени заболявания, за лечение на определени заболявания, диагностицирани на ранен етап, и за предотвратяване на влошаване на някои заболявания и за насърчаване на възстановяването на страдащия чрез растителна диета.
Изследването също така установява, че суровините от растителната диета съдържат големи количества допълнителни физиологично важни хранителни вещества като фитонутриенти., които се съхраняват главно в сурово, неварено или по-малко термично обработено състояние. „За разлика от традиционните хранителни вещества - протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали - тези растителни съставки не са„ необходими “за човешкото тяло в традиционния смисъл.“ Освен това, въпреки че не е споменато в проучването, бих допълнил високото съдържание на фибри в растителната диета тук, който насърчава храносмилането и здравословното движение на червата и е напълно без всякаква храна от животински произход.
Проучването открива обща препоръка за еднодневна диета, базирана на растение развива се по следния начин: зеленчуци по избор, стремящи се към разнообразие; 1-2 чаши плодове на ден, стремящи се към разнообразие; пълнозърнести храни или гарнитури на основата на зърнени храни 2-3 чаши на ден или 6-11 филийки на ден; бобови растения 1 халба на ден; листни зеленчуци 2-3 чаши в суров вид или 4-6 халби в готвена форма; маслени семена (орехи, бадеми, шам фъстък и др.) 30-55g; семена (чиа, конопени семена, ленени семена) 1-3 супени лъжици; Растителни млека 2-3 чаши; пресни билки по желание. Важно е да знаете, че това не е минимално, а оптимално препоръка. (Източник: Хевър, Дж.: Диети на растителна основа: Ръководство за лекар. Perm. J., 2016, 20 (3), 93–101.)
По отношение на протеините:
Заблуди относно приема на протеини a недостатъчно съдържание на протеини в чисто растителна диета - тоест, ако човек се въздържа от консумация на животински протеини - „патологичен дефицит на протеини“ (като квашиоркор и маразми, които по същество са свързани само с болести от третия свят и хроничен глад и недохранване) и ще доведе до зрелищна мускулна загуба. Въпреки че това е опровергано от много научни изследвания в чужбина, най-накрая можем да прочетем за това на унгарски в това изследване. Някои интересни неща:
„Протеините се състоят от аминокиселини, девет от които в момента се считат от съществено значение в литературата за човешка употреба. Всъщност човешкото тяло не може да синтезира само две аминокиселини самостоятелно (треонин, лизин). "
Освен незаменимите аминокиселини треонин и лизин, всички други незаменими аминокиселини могат да бъдат синтезирани от организма чрез определени биохимични процеси., ако му осигурим достатъчно енергия чрез хранене. По този начин той е в състояние да произвежда важната за него протеинова верига от други аминокиселинни вериги, както съществени, така и несъществени. Въпреки това, една от важните основи на тази естествена функция в случай на растителна диета е непрекъснатото поддържане на разнообразна и балансирана диета.