Научни доказателства и ежедневни съвети за по-здравословно хранене - Cibdol
Публикувано: 18 декември 2018 г.
Диетата на Blue Zone е на растителна основа
Нека започнем с това, което определя „Синя зона“, преди да разгледаме основните принципи на режима на Синя зона. Пет области се класират като сини зони: Икария, Окинава, Барбаджа, Лома Линда и полуостров Никоя. Разпространени по целия свят, те представляват региони, където хората живеят по-дълго, имат по-малко здравословни проблеми и остават активни до 80-годишна възраст. По същество тези региони са сред най-здравите общности в света. Нека си признаем, няма много диети в света, които могат да се конкурират с този вид твърдения.
Добрата новина е, че не е нужно да живеете в тези райони, за да подражавате на техния подход към здравословния начин на живот. Трябва обаче да следвате няколко основи, базирани на това как се хранят хората в сините зони. Не можем да обещаем средиземноморско слънце от Барбаджа, Сардиния, но можем да разберем диетата на синята зона в десет лесни стъпки.
1. Яжте риба, но не толкова, колкото си мислите.
Добре, повечето места в синята зона са на или близо до брега. Въпреки това, рибата не е толкова често срещана в местната диета, колкото може да се мисли. В повечето райони рибата се яде до три пъти седмично и от тези три пъти по-голямата част са малки, в средата на хранителната верига за риби. Треска, аншоа или сардини са най-популярният избор, главно защото те са лесно смилаеми и по-добри за екосистемата.
2. Запазете месото за специални случаи
Пиле, говеждо и свинско месо се ядат най-вече по специални поводи. Освен това, когато се ядат, те допълват ястие, а не основно ястие. Опитайте се да не ядете месо повече от пет пъти месечно.
3. Намалете броя на консумираните яйца
Не е нужно да се занимавате с премахването на жълтъка, а напротив, консумирането на цялото яйце е добре. По същество няма нищо лошо в яденето на яйца, но във всичките пет региона яйцата се консумират ad hoc, а не обикновено. Опитайте се да намалите консумацията на яйца до по-малко от три на седмица.
4. По-малко млечни продукти е по-добре
Непоносимостта към лактоза е все по-често срещана. Докато спорът за естествената способност на телата ни да разграждат лактозата бушува, хората, които живеят в сини зони, обикновено избягват кравето мляко. Вместо това те избират да консумират козе или овче мляко.
5. Захарта е НЕ
Премахването на захарта няма да е изненада. Добавената захар за съжаление се превърна в основен елемент в готовите ястия, сосове, безалкохолни напитки и дори хляб. Излишната изкуствена захар, а не захарите, естествено намерени в плодовете, е свързана с много вредни условия. Газираните напитки са основният виновник в тази категория и трябва да бъдат изкоренени от нашата диета. Ако искате да се поглезите, отново запазете сладките лакомства за специален повод.
6. Ако искате да хапнете, опитайте ядки.
Каквото и да правите, ще има моменти през деня, когато искате да хапнете между храненията. Вместо да се лишавате, вземете няколко шепи смесени ядки. За най-добри резултати опитайте смес, която включва бадеми, бразилски ядки, орехи, кашу и фъстъци. Поотделно те носят свои собствени ползи, но заедно са богати на омега-3, протеини и витамин Е.
7. Заменете белия хляб с хляб със закваска.
За хляба говорихме по-рано. По-голямата част от преработения хляб се пълни със захар и избелено бяло брашно. И двете осигуряват кратък прилив на енергия и предизвикват скокове на инсулин. Заменете белия хляб с традиционния хляб с квас и ще бъдете изумени от разликата. Хлябът от закваска е лесно смилаем и се разгражда по-бавно поради пълнозърнестите храни. Резултатът дава повече енергия през целия ден.