Научна причина за жаждата за храна
Защо всъщност има глад за храна?
Каква причина се простира зад нея?
Жаждата за храна феномен ли е, който магически го изпитват само някои от нас, докато други изобщо нямат опит?
Или има научна обосновка на апетита за храна, който хвърля светлина върху тъмното и слага край на цялата игра?
Да, има обяснение.
И ето го.
Ако погледнете енергийната хомеостаза на традиционната (здравословна) диета, можете да видите, че целият цикъл е в някакъв поток.
На пръв поглед не виждате точно за какво се отнася този цикъл.
Ами тук е обяснението:
С енергийната хомеостаза на традиционната диета може да се определи, че когато се ядат храни, богати на фибри, чревните бактерии са „щастливи“, при което се произвеждат късоверижни мастни киселини и в червата настъпва ферментация.
В резултат на това се освобождават редица хормони, които свеждат до минимум чувството на глад или намаляват приема на храна, като инхибират чревната подвижност (способността на червата да се движи). Поради намаленото чувство на глад и намаления прием на храна, в червата има по-малко фибри, поради което се отделят по-малко от тези хормони, при което чувството на глад се увеличава, ние отново огладняваме и затова искаме да хапнем нещо.
Перфектен цикъл, който се "извива" отново и отново между чувство на глад и чувство на ситост.
Само ако се спазва здравословна диета и следователно се консумират повече фибри.
И така, какво се случва, ако следваме типична западна диета, която освен всичко друго е с ниско съдържание на фибри?
Няма намалено чувство на глад и намален прием на храна, тъй като не се усвояват достатъчно фибри, което означава, че първоначално не се произвеждат късоверижни мастни киселини и няма ферментация в червата.
Вместо това получаваме сигналите отново и отново да ядем, да ядем и да ядем отново.
Това е научна причина, която решава цялата мистерия на апетита за храна. Здравословната диета с ниско съдържание на захар, освен всичко друго, предотвратява и големи колебания в кръвната захар, което може да бъде друга причина за апетита за храна.
Западната диета е с ниско съдържание на фибри
Както месото, така и рибата не съдържат фибри.
Хлябът, който не се пече от цялото зърно, също е беден на фибри и хранителни вещества. Хлябът, изпечен с брашно тип 405, губи 100 процента от фибрите си.
Така че липсват всички продукти, направени от екстрактни брашна
ценни фибри, поради което е изключително важно да се консумират пълнозърнести храни.
Тези, които също спазват диета, която все повече се основава на животински продукти, консумират значително по-малко фибри, отколкото всъщност е желателно.
Според най-голямото немско хранително проучване приемът на диетични фибри и при двата пола е под препоръчителната стойност от поне 30 g/ден. 1
Средно 23-25g се консумират дневно в Германия.
Шега в сравнение с нашите предци.
В западно сравнение, особено поради увеличената ни консумация на хляб и кифли, Германия е малко по-напред.
Американците и англичаните имат само дневен прием от 12-18 грама.
ЯСНО твърде малко.
Ежедневен прием на фибри на нашите предци
В старите дни се консумира не само много повече фибри, но и в селските райони, където западната диета все още не е намерила своя път, консумират се много повече фибри.
- Палеолитна диета = 104 грама фибри/ден
- Данни от американски, изкопаеми екскременти => 100 грама фибри/ден
- Данни II от американски изкопаеми екскременти = 150-250 грама фибри/ден
- Китайска диета в селските райони = 77 грама фибри на ден
- Африканска диета в селските райони = 60-120 грама фибри/ден 2
Ключът към желанието за храна
Ключът към изчезването на апетита за храна е диета, богата на фибри и свързаното с това повишено усвояване на хранителни вещества и жизненоважни вещества.
1. Бавно увеличете приема на фибри (започнете с богата на фибри закуска)
Приемът на диетични фибри трябва да се увеличава постепенно, тъй като в противен случай могат да възникнат храносмилателни проблеми.
2. Приемайте по-жизненоважни вещества и хранителни вещества (гответе с естествени съставки)
Ето три вкусни, питателни рецепти:
3. Намалете до минимум бедните с хранителни вещества „празни“ продукти
Подуване:
- Институт „Макс Рубнър“, Федерален изследователски институт за хранене и храна (изд.); Национално проучване на потреблението II, Доклад за резултатите, част 2; Карлсруе, 2008 г.
- Kieran M. Tuohy, Christos Gougoulias, Qing Shen, Gemma Walton, Francesca Fava и Priya Ramnani. Изучаване на микробиотата на човешките черва в ерата на Trans-Omics - фокус върху метагеномиката и метабономиката. Настоящ фармацевтичен дизайн, 15 (13): 1415-1427. ↩