Научна подкрепа на птичия комплекс
Основните задачи на научния център са да организира и провежда изследвания по икономически и управленски проблеми на дейностите и информационна подкрепа на птицекомплекса; разработване на препоръки, методически и нормативни материали, насочени към подобряване дейността на птицефермите, засилване на взаимодействието им с други структури; организация на пропаганда на разработките на Института, комуникация с медиите, както и подготовка за публикация въз основа на резултатите от изследвания, научни трудове, монографии, наръчници, статии и друга специална литература.
Центърът включва: отдел за научна и техническа информация, изследователска лаборатория по икономика и управление, научна лаборатория за нормативни и технически разработки и експертиза, научно-техническа библиотека и технически архив.
Изследвания в области на икономиката птичият комплекс предвижда увеличаване на производствената ефективност въз основа на намаляване на себестойността на произвежданите продукти и увеличаване на неговата рентабилност.
Като самостоятелно подразделение на ВНИИПП, лабораторията за икономически изследвания е сформирана през 50-те години на миналия век и е ръководена от кандидат на земеделските науки Н.Д. Кондратюк, който направи значителен принос за формирането на тази област на изследване, определянето на стратегия за научна подкрепа на икономическите отношения в индустрията. Основните области на работа в икономиката бяха свързани с формирането на птицепреработвателната промишленост в страната - намаляване на разходите за събиране и съхранение на птици, разходите за тяхното доставяне, ефективността на използването на фуражите, местоположението на предприятията във връзка с зоната на суровините и други проблеми, които са били на пресечната точка на производството и преработката на птици. Голям принос за развитието на тези въпроси допринесоха служители, които дълги години са работили в лабораторията: P.A. Бурмистров, Б.П. Сахаров, А.М. Здорова, М.С. Коган, Н.В. Леонова, С.В. Коробейникова, Н.В. Минеева.
В края на 60-те години, заедно с производството на птици, обект на икономически изследвания бяха лепило-желатин, перо и пух, както и производството на лиофилизирани продукти от животински произход. През този период лабораторният персонал под ръководството на А.В. Разработени са документи на Чернишов: прогноза за развитието на преработката на птици и лепило-желатиновата промишленост; метод за определяне на общата интензивност на труда в преработката на птици и лепило-желатиновата промишленост; методология за определяне на капацитета на фабриките за пера и пух; методология за планиране, отчитане и изчисляване на себестойността на продукцията; инструкции за определяне на икономическата ефективност от въвеждането на ново оборудване и технологии в птицепреработвателната промишленост и други работи. През този период изследванията и прилагането на техните резултати на практика са извършени от В.Ф. Кедров, В.А. Бобриков, Л.Н. Дяченко, Н.И. Свистунова, Н.Г. Сазонова.
Повече от 30 години научните изследвания на икономическите проблеми бяха ръководени от Z.S. Прокофиев. Тя е участвала пряко в подготовката на методически и нормативни материали за подобряване на формите и методите на управление при преработката на птици и яйца, производството на костно лепило, обвивка от желатин и протеинови колбаси, производството на изделия от пера и пух.
Важно място сред решените от лабораторията икономически проблеми заемат въпросите за подобряване на системата за планиране на себестойността и производителността на труда, ефективността на използването на дълготрайни производствени активи, интегрирана система за управление на качеството на продукта и редица други.
Беше извършена работа за провеждане на икономически експерименти в промишлеността. По-специално, разработването на проект на концепция за икономически механизъм в преработвателните сектори на агропромишления комплекс, определяне на възможността за измерване на производителността на труда по отношение на нетните и условно чисти продукти.
Преходът на страната към пазарни условия на управление в началото на 90-те промени посоката на работа на лабораторията. Изследванията, извършени по това време, могат да бъдат разделени на две групи:
- извършени работи за птицепреработвателната промишленост като цяло, резултатите от които впоследствие са приложени в предприятията от отрасъла;
- работа, извършена директно за конкретни предприятия.
В момента, използвайки маркетинговата концепция, основана на препоръките на института, предприятията могат да разработят производствена програма. Работата, извършена от лабораторията в съответствие с принципите на изграждане на производствена програма, позволява на предприятията периодично да извършват одит на произвеждания асортимент, за да вземат решение за промяната му, да наблюдават непрекъснато ефекта от външни фактори, като рецесии и нарастване на търсенето за определени видове продукти.
Кризисното състояние на птицефермите наложи да се търсят начини за повишаване на ефективността на производството, един от които беше организирането на дълбока обработка на птиче месо и пускането на различни продукти: полуфабрикати, колбаси и кулинарни продукти, консерви . Организацията на производството на продукти от птиче месо включва предварителни технически и икономически изчисления, които позволяват да се идентифицира възможността за създаване на такова производство въз основа на наличната суровинна база и възможностите за продажба на продукти.
Лабораторните специалисти са разработили стандартни предпроектни проучвания за създаване на цехове: за производство на птиче месо с капацитет 20 тона на смяна, полуфабрикати - с капацитет 1 тон на смяна, кулинарни продукти - 0,5 тона на смяна, консерви - 12 хиляди физически консерви на смяна ... Тези семинари бяха фокусирани върху използването на съществуващите производствени мощности в предприятията, което позволи значително да се намалят капиталовите инвестиции.