Научете повече за l; Овесена вегетарианска асоциация на Франция - блог на делегацията от Рона

Тази статия е след интервюто с Evelyne Loison, производител на овесени млечни продукти.

франция

Многоцелевият овес е растение, произхождащо от Азия, отглеждано във всички умерени региони. Може да достигне 1,50 метра височина. Отглеждането му не е много взискателно, което го прави подходящ за биологично земеделие.

Хранителни качества

Докато значителна част от хранителните вещества в овеса се намират в триците, овесената каша (овесеното зърно, лишено от трици) съдържа значителни количества.

Овесът съдържа повече водоразтворими фибри, отколкото всяко друго зърно, което улеснява чувството за ситост, като същевременно подобрява чревния транзит. Смята се също така, че водоразтворимите фибри забавят усвояването на въглехидратите в червата, което в дългосрочен план допринася за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2. Едно от тези влакна е от типа бета-глюкан. но съществен ефект върху понижаването на нивото на LDL-холестерол в кръвта.