Natur A-T Чагата
Събиране
Както при растенията, трябва да се спазват определени правила за бране, за да се възползвате максимално от полезните ефекти на чагата. Те се отнасят до сайта, времето и инструментите.
Първото правило е да се бере само на чисти места, далеч от замърсени места, защото корените на дървото могат да черпят минералите и водата си на голямо разстояние от багажника, в водната маса. Заразените дървета обикновено са на възраст над 40 години. Второ, препоръчително е да го берете само след като листата са паднали през есента и преди пъпките да се отворят през пролетта. През зимата 1 гъбата ще съдържа оптимално ниво на терапевтични молекули. Някои обаче вярват, че може да се бере през всеки сезон. Колкото по-стара е чагата, толкова повече антиоксиданти е натрупала.
Канкерите, разположени на височината на гърдите, могат да бъдат премахнати с голямо длето за дърво (минимум 1 инч), кама, брадвичка или някакъв доста солиден инструмент, който може да бъде ударен с чук, голям камък (да, понякога трябва да се справим в гора) или някакъв твърд предмет. Добрите майстори имат своя част. Важното е да накарате острието да проникне близо до багажника, под ръждясалата кафява маса на мицела, и да използвате лоста, който ще причини отлепване на раната. В случай на екологично отговорно бране, за предпочитане е да оставите около 1 см от мицела извън дървото, тъй като гъбичките продължават да се развиват и след това.
Тъй като раковете могат да бъдат разположени на височина до 5-6 м върху ствола на дървото, възможно е да се използва самоделен инструмент, който да повдигне рака от багажника. Можете също да използвате трион за подрязване.
За да се улесни възстановяването на често твърде малките парчета чага, може да се направи пластмасова торбичка за събиране, като се въведе голяма метална тел около ръба и се завърже здраво около багажника. Парчетата се отлепват и падат директно в чантата. Ако има сняг, може да се използва лека покривка от плат около основата на багажника; това избягва търсенето на потънали и твърде малки парчета.
Когато купувате чага, силно се препоръчва да поставите под въпрос произхода на гъбата: някои жадни за печалба събирачи предлагат само боклуци. Нека не забравяме, че тази гъба се яде с цел поддържане или възстановяване на здравето!
- СЗО препоръчва събирането на реколтата при температура под -17 ° C.
НЕЗАБАВНО ИЗПОЛЗВАНЕ
Вкъщи, преди да изсъхне, ракът трябва да се раздроби. Можете също да го напудрите с ренде за сирене или да го прекарате през месомелачка, ако искате да го ядете суров. Canker може да се съхранява във фризера или навън, ако температурата е под нулата. Сертифициращите органи препоръчват да се съхранява гъбата за максимум 2 години.