Натрошено агне с ориз, Свободна земя в София

Знам, че не е хубаво да идвате в град с предразсъдъци, но какво може да направи дъщерята на мъжа? Чувствата и предразсъдъците не могат да бъдат оспорени. Първото впечатление за София само засилва това: сиви къщи, сокреална обстановка и напразно зашеметяваща гледка от върха на луксозния хотел, в далечината със заснежените планини, ако все още можете да видите сивото и сокриалното отдолу нас.

Тогава вечерната вечеря ще ви утеши. Отчасти защото ще бъде тъмно и малките светлини се показват добре от деветнадесетия етаж и отчасти защото българската кухня е без конкуренция. Това е първото ми преживяване в София: хармонията на вкусовете и радостта от яденето. Едно ястие идва след друго и, както се заклеват домакините ми, те са точно такива, каквито ги е правила баба: печени чушки, които са толкова основни за българите, колкото и хлябът; едрозърнест боб, който да се готви в тенджера в продължение на шест часа с натрошен агнешки ориз. Всичко това с ярко зелена салата, баладни домати, снежнобяло козе сирене. И червено вино, което си струва да летите тук само.

На следващия ден потеглих към града. Той е много стар и все пак много нов: от една страна, той е един от най-старите градове в Европа, но става столица едва след турската окупация, тоест преди 130 години, тогава с едва 3000 жители. Всяка разходка за разглеждане на забележителности започва от катедралата Александър Невски - символът и центърът на София - и след това тази разходка предлага изненадващи преживявания. Оказва се, че центърът на София, макар и малък, е подходящо за живеене и може би дори приятно място, което се стреми към 21 век. да осигури модерно изживяване с кафене от 19-ти век и изкушението на елегантни магазини. Изключително щастливото местоположение на столицата предлага и възможности за големи възможности. Малко са населените места, където можете да карате шейни и ски бягане на 15 километра от центъра на града - дори по време на обедната почивка.

---