Натиснете; Панели; Мери Шерпе
„Ще се радвам, ако сега възприемете ситуацията като възможност да поставите въпроса дали бизнес моделите, които се използват в кетъринга, са наред.“
Истинската цена на диетичната култура, семинар с Мария Гонсалес Лийл (@body_mary) в Soho House
Как мрежите на общността установяват противовес в хранителната индустрия, който се формира от върховенството на белите, патриархата и елитарността - беседа в Edible Futures, Берлин, септември 2019 г.
»Патриархатът внушава на нас жените, че сме в съревнование помежду си. Когато една жена го направи, другите не трябва да чувстват, че могат да постигнат същото. "
Относно Фани Крадок - разговор и подкаст в Dead Ladies Show, Берлин, февруари и юли 2019 г.
Постигане на баланс между половете - със Солей Хо, Петра Мътч, модерирана от Мари Клод Лорти, на Симпозиум Тероар, Торонто, май 2019 г.
Хранителната сцена има ли проблем? Да, господството на патриархата. Освен това жените често се подценяват в представянето си. Освен това за жените е по-трудно да получат заеми или да наемат магазин, защото не се приемат сериозно.
"Проблемът започва с парите: когато мъжете искат да отворят магазини, те често получават пари по-лесно, защото всеки инвеститор знае, че се пише повече за мъже готвачи."
Феминизъм в кухнята - с Dalad Kambhu, Lode van Zuylen, Verane Frediani, в Terroir Talks, Берлин, юни 2018 г.
»За да насърчите устойчивото развитие, което наистина прави живота в града по-добър, трябва да определите определен курс. За по-малки проекти и малък бизнес - вместо просто да отворите друг кампус на Google. И пазарът на недвижими имоти трябва да бъде поставен на негово място. "
"Мери Шерпе би искала да установи квотата за жени в немските ресторанти и да наложи справедливи заплати за всички."
»(Жените) са наясно, че трайният сексизъм е много ясна част от сделката, ако те (...) искат да играят заедно. (...) Често важи следното: Ако не понасяте топлината, излезте от кухнята. Но вече не можем да приемем, че тормозът в кухнята се счита за нормален. "
»Не бива да фокусирате цялата си енергия върху един канал, а да имате план Б. И мисля, че винаги е по-здравословно или по-добро решение от бизнес гледна точка, да установите канали, над които имате пълен контрол, така че ако нещо трябва да се случи, вие все още можете да намерите вашата аудитория - или обратно. ‹«
„С Клуба за феминистка храна запълнихме празнина, за която всъщност не знаех, че съществува преди.“
Проучване на кръстовището на храна и феминизъм - с Dalad Kambu, Lauren Lee, Wilhelmina Jewell Sparks, Start Up Camp, Берлин, април 2018 г.
„Нека да разгледаме списъка на така наречените топ готвачи. Те са не само предимно мъжки, но и бели. Кетъринг индустрията от най-висок клас има очевиден проблем с разнообразието. (...) Готвачите се говорят, пишат и обожават, въпреки че всички знаем, че никой не готви ястия от десет ястия сам. "
„Вярата, че кетъринг индустрията има свои правила, е изключително вреден мит. Много ме дразни, че например хората непрекъснато повтарят, че кухнята е сурова и че трябва да се справите с мачо културата. Тези вярвания допринасят за факта, че има толкова много сексизъм. "
„Ако имате ресторант като жена, трябва да говорите за всички жени и ще бъдете питани отново и отново по тази една тема: Как се готви като жена? С жени? Кой мъж някога е бил питан как се разбира в напълно доминирана от мъже кухня и как това влияе на вкуса на зеленчуците му. "
„Ако не започнем да създаваме нови образи и да разказваме нови истории, ще бъдем вечно наказани със старите.“
Постоянното присъствие на самостоятелно живеещите и работещите в Интернет - Германски музей по хигиена Дрезден, ноември 2017 г., немски аудио тук
Женско предприемачество - жени зад решетките - Модерация, с гости: Carina Soto Velasquet, Cordula Langer и Liv Fleischhacker в Bar Convent Berlin, октомври 2017 г., видео тук
„Работата е там, че имам много мнения. Имам мнение за почти всичко. Аз съм доста политически настроен. Не е задължително да го виждате, но се опитвам политическите ми мнения да повлияят на избора, който правя за Stil в Берлин. "
Feminist Food Club представя: Жени в кафе - Модерация, с гости: Yumi Choi (кафе Bonanza), Chloe Nattrass на фестивала за кафе в Берлин, септември 2017 г.
Feminist Food Club представя: Не взема брато да готви - Модерация, с гости: Sari Haavisto (Populus Coffee), Theresa Schlage (The Way To Coffee) на Берлинския фестивал на кафето, септември 2017 г.
"Някои наистина вярват, че има толкова малко готвачи, защото тиганите са твърде тежки."
»Берлин е толкова велик, защото тук има силна и разнообразна група хора, които не са„ wc “немци. Така че нито белите, нито християните са общували, нито са израснали тук. И под това определено имам предвид онези, които обикновено не наричаме емигранти, а мигранти или такива с „миграционен произход“, тъй като те идват от страни, от които „немската доминираща култура“ толкова често (културно, икономически, религиозно ) иска да се дистанцира. И в същото време никога не им е позволено да бъдат „наистина германци”. Без тях тук би било ужасно мрачно. "
„В момента сме в ситуация, в която много хора се стремят да отворят нови места. Всъщност много много талантливи, нетърпеливи и мотивирани хора. Положението на недвижимите имоти обаче е доста напрегнато, много инвеститори и собственици знаят за търсенето и цените се покачват всяка седмица. Така става все по-трудно да намерите място, което ви харесва, на цена, която ви позволява да управлявате печеливш бизнес. Берлин се възползва от договори за наем на достъпни цени за дълго време и това бавно приключва. "
»Жените съществуват в ресторантьорството само на длъжностите, които мъжете им отреждат. (.) Общите условия на работа в кухнята трябва да се подобрят. Изискват се по-добро заплащане, по-кратки смени и преди всичко равни позиции. Аргументът, че няма друг начин за работа в горна кухня, вече не трябва да се прилага. "
»Когато жените, които работят в кетъринг индустрията, се представят в медиите, често не става въпрос за това какво правят, а как изглеждат. Жените в кухнята все още се третират като специален случай и след това трябва да направят нещо повече от "просто" готвене добре. »
Как да подкрепяме жените в кухните на Берлин - Домакин, дискусия на кръгла маса във форума на Terroir Berlin Chef’s: - април 2017 г.
Време за хляб - Видео домакин, Markthalle Neun, април 2017 г.
Джина Шад: Цифрова брутализация? Какво прави онлайн комуникацията с нашето състрадание. Goldmann 2017
„Илюзия е, че наистина можете да се предпазите [от омраза в мрежата]: освен факта, че това ще изисква от вас да се направите мълчаливи и невидими, желаещият извършител ще ви намери навсякъде. Казването на хората, че можете сериозно да се защитите, играе в ръцете на тези, които обичат да обвиняват жертвите. В края на краищата можеше, трябваше, трябваше да се защитиш. "
Колко цифрова е нашата храна? Гост, с Fabio Ziemten (Metro Group), модериран от Dörthe Eickelberg (Arte), декември 2016 г.
»› Качването не е достатъчно. Първо трябва да направите нещо с всички тези щракания. ‹Мери Шерпе е постигнала онова, за което мнозина мечтаят, нейната петиция е довела до промяна в закона: Жертвата не трябва да променя живота си, преследвачът трябва да може да бъде принуден да го направи."
Попсалон - с Ян Кедвес, Тоби Мюлер и Йенс Балцер в Deutsches Theatre, октомври 2016 г.
Нова скандинавска. Мислейки за храна - Модерация на симпозиума „New Nordic“, организиран от скандинавските посолства в Берлин, септември 2016 г.
Хранителна комуникация със Silke Neumann (Бюро N) - Модерация FEC вторник в Hallesches Haus, август 2016 г.
Изкуството на маслото и хляба - Водещ и модератор, с Kathe Kaczmarzyk в AirBnB Livethere House, юли 2016 г.
"За мен прекалено пълен календар никога не бе знак за успех, а за лошо планиране."
Клуб по четене: PB Grondas "Straus Park" - Модерация, Das Mag, юни 2016 г.
Интервю със Сара Бритън - На нейната книга „Моите нови корени“ в Soho House Berlin, април 2016 г.
„Вече можете да отворите японска пекарна в Шарлотенбург без никакви проблеми. Защото дори в по-спокойните квартали има достатъчно хора, които се интересуват от необичайни кулинарни предложения. Недалеч от японската пекарна Kame на Leibnizstrasse се отвори магазин, наречен Koshary Lux, в който се сервират северноафриканска, израелска и ливанска храна. Зад всяко ястие е мястото, от което идва. Всичко е прясно приготвено и не е адаптирано към немския вкус. Освен това много готвачи сега идват в Берлин от чужбина, защото им е по-евтино да отворят ресторант тук, отколкото в Лондон или Париж. "
Въпроси и отговори със Сабрина Дехоф - Беседа в магазина на Apple, Kurfürstendamm, ноември 2015 г.
Модни технологии - Водещ и модератор на Етап 2 в Премиум Берлин, януари 2015 г.
Адресна кръгла маса: Zeitgeist отвъд тенденциите - Гост на дискусия на кръгла маса, организирана от Адресни публикации, юли 2014 г.
Вътрешни блогове: Стил в Берлин - Беседа в Apple Store, Kurfürstendamm Берлин, юни 2014 г.