Настържете макабото и направете паста; Inform-Point-Com
Тропическо растение, което обикновено се яде в Камерун, макабо може да се приготви на паста след настъргване. По този начин става вкусна храна, придружена със сос.
От семейство Araceae макабото е тропическо растение, което се култивира само заради вторичните си луковици. Той е научно известен като Xanthosoma sagittifolium и често се бърка с таро. Тези две растения обаче имат големи разлики. Първо, в сравнение с таро, макабо има относително големи гранули на нишесте и листата му са оформени като слонски уши. Тогава по отношение на хранителната си стойност този вид е по-богат на минерални елементи от таро. Има обаче общи точки между тези две растения, като високото им съдържание на протеини и факта, че те трябва да бъдат приготвени, преди да ги консумирате. Така можем да проявим изобретателност и да приготвим макабото под формата на паста, след като сме го настъргали. Така се получава питателна храна, която е много популярна в Камерун.
Подготовка
Започваме с обелването на макабото. Когато кожата на грудката се отстрани, тя трябва да се измие старателно, като се внимава да се отстрани колкото се може повече от слузта, която я покрива. След това работим, за да го настъргнем фино. Резултатът от операцията се поставя в доста дълбока купа. Трябва да добавите вода и да направите добра смес.
Добавяне на други съставки за приготвяне на тестото
Към сместа от вода и настърган макабо се добавят сол и палмово масло. След това е необходимо да се извърши енергична смес, за да се получи хомогенна паста. Препоръчва се след добавяне на малко вода и възобновяване на сместа. Тестото за макабо се получава и трябва да се увие по специален начин. Наистина е необходимо да изрежете квадрати от бананови листа, да ги стерилизирате и да ги омекотите, като ги прехвърлите към пламъка и поставите в тях грудковата паста. След като попадне в банановите листа, пастата макабо трябва да бъде сплескана. При липса на бананов лист може да се използва хранително фолио, но то трябва да е топлоустойчиво.
Готвене
Пастата от макабо, поставена в бананово листо или прозрачно фолио, се приготвя в съд, съдържащ вода. Готвенето се извършва на умерен огън за 1 час.
За да предотвратите залепването на опаковката, в която се намира пастата от макабо, по дъното на саксията, препоръчително е да поставите жилки от бананови листа в нея. След готвене опаковката се разгъва, за да се извади свареното тесто. Трябва да изчакате да се охлади, преди да го сервирате.
В големия запад на Камерун, където макабо се приготвя редовно по този начин, той се яде във варен фъстъчен сос, наречен „бял сос“. Храната се оценява и с няколко други африкански сосове, особено тези, които са лепкави, като сос от бамя.
Моля, оценете артикула
Задай въпрос
Не сте свързани. Все още можете да публикувате въпрос, той ще ви бъде възложен, ако решите да се свържете по-късно.
Въпроси
Колко калории има в това хранене Колко калории има в това хранене Въпроси Публикувано преди 5 месеца и 1 седмица, без отговор
Ние не използваме бисквитки, за да ви шпионираме, и не позволяваме на никакви бутони да го правят.