Настройте диетата на болестта на Crohn в зависимост от фазата - съветник - здраве
При болестта на Crohn диетата зависи от фазата на заболяването.
В моменти без симптоми (Фаза на ремисияПротивовъзпалителната диета помага за укрепване на чревната имунна система. Овесът например осигурява цинк и бета-глюкани, които намаляват възпалението. От друга страна, избягвайте готовите продукти и особено емулгаторите, за които се подозира, че причиняват чревно възпаление (напр. E 433, E 466). Леката цялостна диета с достатъчно (но не твърде много) фибри и пробиотици може да поддържа бариерната функция на чревната лигавица и да забави следващия епизод на заболяването.
Воденето на хранителен дневник може да бъде полезно за отбелязване на това, което е полезно за червата.
В Остра фаза Диетичните фибри (като житни люспи и други пълнозърнести продукти, семена от бълхи) трябва да се избягват; често се понасят само няколко леки храни. Понякога непоносимостта към лактоза и други захари се появяват временно поради рецидив. Билковите чайове от копър, лайка, глухарче или бял равнец имат спазмолитично действие.
Предотвратяване и лечение на недостиг на хранителни вещества
ВИДЕО: Болест на Crohn: коригирайте диетата в зависимост от фазата (16 минути)
Тези с болестта на Crohn често страдат от хранителен дефицит. Тежката диария и промените в чревната стена означават, че тялото не може да усвои достатъчно основни витамини, минерали и микроелементи - например желязо, калций, електролити, витамин В12 и мастноразтворими витамини (A, D, E, K). Това прави още по-важно наличието на специфичен състав на храната, за да се облекчи натоварването на червата и да се осигури достатъчно количество хранителни вещества. Ако е необходимо, хранителни разтвори (диети с формула) могат да бъдат предписани от лекар.
Следните препоръки за храна се отнасят само за пълна ремисия (фаза на покой). Моля, обърнете внимание на специалните препоръки за острата фаза.
Преглед на храните (фаза на ремисия)
| Хляб и хлебни изделия, зърнени храни, гарнитури, закуски | Смесен хляб, рула без зърна, хляб без зърна, сухари, овес, просо, ечемик, киноа, амарант, варени картофи, ориз, тестени изделия, грис; Внимавайте с Пшенични продукти | Хляб със зърнени храни, печени кифлички, пумперникел, пресни сладкиши с мая, готови смеси от мюсли, обработени картофени продукти (пържени картофи, крокети, картофена салата, чипс). не се препоръчва при стеснения/стенози: Пълнозърнесто брашно, пълнозърнест хляб, пълнозърнести тестени изделия и житни люспи |
| Сладкарски изделия, подсладители, добавки | Само умерено! Бисквити с масло, овесени бисквити, плодови торти, бисквити, сладкиши, направени от бъркано тесто или тесто от кварково масло; Малки сладки, напр. Б. с: Захар, мед, оризов сироп, подсладители (цикламат, захарин) | Шоколад, марципан, сладки и мазни печени продукти като крем торта, бутер тесто, бисквити с мас; Захарни заместители като ксилитол, сорбитол, лактитол, изомалт; Емулгатори като E433, E466 |
| плодове (Отстранете семената, пюрирайте, ако е необходимо) | Боровинки, ягоди, малини, банан, пъпеш, папая; Внимавайте с Ябълка, круша, мандарина, портокал, киви, кайсия и праскова (само белени), маслини | Ананаси, смокини, грозде, френско грозде, цариградско грозде, череши, сливи, ревен, сушени плодове |
| зеленчуци | Леки зеленчуци като тиквички, броколи, копър, моркови, аспержи, кольраби, цвекло, зелен фасул и млад грах, домати (без кожа или пюре, ако е необходимо); Внимание в Метеоризирани зеленчуци и бобови растения, патладжан, артишок, боб, бял фасул, лук, чесън, праз, зеле, чушки с кожа, репички, кисело зеле | не се препоръчва при стеснения/стенози: Тиква, царевица, манголд, гъби, маруля, спанак, краставица, ряпа |
| Ядки и семена | В умерени количества или добре сдъвкани: смлени ядки, сусам, слънчогледови семки, бадемово масло, люспи от псилиум (с изключение: вж. вдясно) | Цели ядки, ядки и семена; печени и осолени ядки; не се препоръчва при стеснения/стенози: Psyllium люспи |
| мазнини и масла | В умерени количества: Зехтин, растителни масла, съдържащи омега-3 като чиа или ленено масло *), рапично масло, орехово масло, масло от пшенични зародиши *), масло, маргарин от студено пресоване | Нормален маргарин, свинска мас, майонеза |
| напитки (приблизително 2-3 литра/ден) | Негазирана вода, неподсладени билкови чайове като чай от лайка, копър и маточина, силно разредени плодови сокове (ябълка, круша, банан), малко: Кафе, еспресо, черен чай | Алкохол, газирани и захарни напитки, ледено студени напитки, чисти плодови сокове, ментов чай |
| риба и морски дарове (2 порции на седмица) | Минтак, атлантическа треска, треска, щука, пъстърва, писия, мерлуза, сом, морски риби, черупчести като раци и омари В зависимост от толерантността към мазнини: Мазна и пушена риба като скумрия, сьомга, херинга, риба тон | Консерви от риба, рибни салати, панирана риба |
| Колбаси и месо | Месо с ниско съдържание на мазнини: Пиле, пуйка, постно говеждо или телешко месо, заек, дивеч, Бокурст, Каслер, Мортадела, домашни колбаси, варена и бирена шунка, говеждо месо, аспик | Мазно месо: патица, гъска, печено свинско месо, салам, намазана наденица, цервелатурст |
| Яйца, Мподобни продукти,сирене | Меко сварено яйце, пържено яйце, бъркани яйца, омлет; Натурално кисело мляко, мътеница, извара, кварк (до 20% масленост), крема сирене, нискомаслено полутвърдо сирене, заквасена сметана, моцарела | Твърдо сварено яйце, салата от яйца; големи количества сметана, заквасена сметана, крем фрейш, дълго узряло сирене, синьо сирене |
*) Производство при изключване на кислород, топлина и светлина (Oxyguard/омега-безопасно).
Всички препоръки са разработени в сътрудничество с екипа по хранителна терапия в medicum Hamburg.