Настърган рецепта за суфле на Gruyère

Намирам тази рецепта за много добра, открих я в детска книга с рецепти „нашата“, рецептите са много добри.

Състав: 5 Pers.

• 100 г сирене грюер
• 1/2 л мляко
• 4 яйца
• 100гр брашно
• 30 г масло

Подготовка:

• Подготовка 40 мин
• Готвене 20 мин

• В голяма тенджера сложете маслото да се разтопи на умерен огън, през цялото време ще бъде със същата температура.

  Когато се разтопи напълно (прави малки мехурчета), добавете брашното, като разбърквате, докато маслото залепне по брашното и всичко образува малки топчета, всичко това за 1 до 2 минути.

  Постепенно изсипете млякото в гювеча, като разбърквате.

  2 минути по-късно добавете настъргания груер, след това жълтъците, разбийте с ръчна бъркалка.

  ---