Настолна риба за днес идва LANGOUST COCKTAIL STREMEL SALMON MOUSSE - PDF Безплатно изтегляне

Днес идва рибна маса В края на карнавалния сезон ние се наслаждаваме на вкусни рибни ястия с голям херинг празник. Снимки: Улрике Холстен, рецепти и стилизиране: Никол Мюлер-Рейман на КОКТЕЙЛА LANGUST в оризова вафла стр. 18 СТРЕЛЕН СОСЕМЕН МУС на печен бриош стр. 20 12 ПРИЯТЕЛИ

настолна

TUNA PRALINES В СУЗАМ с крем от уасаби стр. 19 КАРТОФОВА САЛАТА с пушена пъстърва стр. 21 AMARANT FLORENTINER с морска сол и шоколад стр. 49 КАК ДА ПРИЯТЕ ПРИЯТЕЛИ 13

ГРАВЕН ПИПЕР-СОСЕМ със сос от босилек от хрян стр. 18 14 ПРИЯТЕЛИ

ЛЕГСТОВ КОКТЕЙЛ в оризова вафла стр. 18 AMARANT FLORENTINER с морска сол и шоколад стр. 49 КАК ДА ПРИЯТЕ ПРИЯТЕЛИ 15

STREMEL SALMON MOUSSE върху печен бриош стр. 20 Вашата мечтана фигура вече се предлага под формата на чаена опаковка. включително БЕЗПЛАТЕН хранителен план Този 3-седмичен пакет от чай с подбраните билкови чайове TEEKANNE и специално създадения хранителен план от експерта по хранене, спорт и жизненоважни вещества Кристиан Матай, идеално ви подкрепя по пътя към мечтаната фигура. Можете също така да намерите нашия хранителен план и други интересни съвети онлайн на адрес: www.teekanne.at/detoxplan

ПЪРЖЕНИ РИБНИ ТОПКИ с вар и кориандър стр. 20 КАК ДА ПРИЯТЕЛИТЕ 17

ТУНА ПРАЛИНИ В СУЗАМ с крем от уасаби За 12 парчета: 1 скилидка чесън 1 чаена лъжичка джинджифил 3 супени лъжици соев сос 2 супени лъжици сладък соев сос 300 г филе тон 50 г сусам 1 чаена лъжичка люти люспи 2 супени лъжици масло 70 мл заквасена сметана 1 чаена лъжичка паста от уасаби ½ чаша градински кресон настърган суши качество 1. Обелете чесъна и го нарежете много ситно. Смесете заедно с джинджифил, соев сос и сладък соев сос. Измийте рибата тон и нарежете на около 3 х 3 см кубчета. Мариновайте в маринатата за поне 30 минути. 2. Извадете кубчетата риба тон от маринатата. Смесете сусама и лют червен пипер и обърнете кубчетата в него. Загрейте олиото в тиган и запържете кубчетата наоколо за кратко (приблизително 1 1½ минути общо) и ги обтъркайте. Отцедете кубчетата риба тон върху кухненска хартия. 3. Смесете заквасената сметана и уасаби и подправете със сол и черен пипер на вкус. Изсипете крема уасаби в малка торбичка за тръби със звездна дюза и го използвайте (или малка лъжичка мока), за да го разнесете върху пралинетата от риба тон. Отгоре с кресон. 25 мин. + 30 мин. Време за мариноване Агг Хоби готвач КАК ДА ПРИЯТЕЛИ 19

КАРТОФОВА САЛАТА с пушена пъстърва За 8 порции: 200 г пушена пъстърва 600 г Да! Естествено бебешки картофи, магданоз, лимонова мащерка, кервил 1 глава лук, фино нарязани на кубчета 3 супени лъжици слънчогледово олио 125 г кубчета бекон 100 мл зеленчукова супа 1 супена лъжица горчица на ½ връзка 4 супени лъжици оцет от бяло вино 1 чаша сребърен лук 70 г пресни бебешки листа спанак Сол, захар, черен пипер 190 г отцедено тегло 1. Измийте картофите и Гответе в подсолена вода за около 20 минути, докато омекнат. Отцедете и обелете. 2. Измийте билките, изсушете и нарязайте на ситно Обелете лука и го нарежете на ситно. 3. Загрейте олиото в тиган и запържете кубчетата бекон до хрупкавост. Извадете от мазнината и отцедете. 4. Запържете кубчетата лук в маслото от бекон. Деглазирайте със супата и смесете с горчица, захар, черен пипер, сол, билки и оцет. 5. Нарежете картофите наполовина и смесете с маринатата, киселия лук и измития спанак. Разкъсайте пушената пъстърва и добавете към салатата. Отгоре разпръснете кубчета бекон. 40 мин. Agg Hobby chef КАК ДА ПРИЯТЕЛИ 21

бъдеще бъдеще Кандидатствайте сега за кариера MERKUR Цялата информация и опции за кандидатстване на: www.merkurmarkt.at/karriereriere КАК ДА ПРИЯТЕЛИТЕ.

Донесете херинга В MERKUR Feinkost има ръчно изработени цветни салати от херинга от устойчив риболов. С големи парчета, без никакви консерванти или подобрители на вкуса. Така ни харесва! вляво: салата от херинга от Щирия 180 г 2,79 евро вдясно: салата от херинга със сметана 180 г 2,79 евро вляво: салата от херинга с пушена сьомга 180 г 2,89 евро вдясно: салата от огнена херинга 180 г 2,79 евро отляво: салата от херинга гурме 180 г 2, 79 евро вдясно: класическа салата от херинга 180 г 2,79 евро вляво: салата от херинга хамбургер 180 г 2,79 евро, вдясно: салата от цвекло херинга 180 г 2,79 евро, КАК ДА ПРИЯТЕЛИ 23