Настоящото изчисление на калориите е подвеждащо, тъй като не отчита метаболизма на психомедията

Хората, които гледат калории, за да поддържат тегло или отслабват, вероятно ще направят лош избор въз основа на калориите, изброени на етикетите на храните, според статия на New Scientist.

подвеждащо

Настоящата система за изчисляване на калориите игнорира влиянието на храносмилането, което води до подценяване или надценяване до 25%, казват изследователи.

Това е начинът, по който човек ще сгреши, като избере парче брауни (шоколадова торта с шоколад) с 250 калории, а не зърнени и ядки с 300 калории.

Този тип повтаряща се грешка може да окаже значително влияние върху теглото и да намали, например, ефективността на усилията, вложени в загуба на тегло, твърдят те.

Настоящото изчисление на калориите се основава на система, разработена в края на 1800 г. от американския химик Уилбър Олин Атуотър. Той оценява количеството енергия, доставено от различни храни, като измерва топлината, която отделят при изгаряне при контролирани условия. За да оцени дела на тази енергия, действително използвана от тялото, той изчислява и след това изважда енергията, загубена от храната, която не се усвоява в урината и изпражненията, както и химическата енергия, загубена от химичните реакции, образуващи урея., Амоняк и органични киселини, открити в урината.