Наслаждаването на пица е по-здравословно от нейната репутация - FOCUS Online

Наслади се

Наистина ли пицата е само мазна и калорична? FOCUS Online попита експерти колко здравословна е италианската класика.

пица

Яжте пица по-често - е заключението на проучване в Милано с повече от 900 участници. Тъй като се казва, че сладкишът с тесто предпазва от инфаркти („European Journal of Clinical Nutrition“, 2004: 58; 1543-6). Тези, които ядат пица поне два пъти седмично, имат сърдечен удар само наполовина по-често от тези, които ядат пица само от време на време (един до три пъти месечно).

Резултатът от изследването лиценз ли е за необуздани пиршества? „Не съвсем, защото винаги зависи от долива“, отговаря диетологът Ханс Хаунер. Класическата италианска пица се справя особено добре: Тънката тесто с много зеленчуци, малко олио и малко сирене осигурява само около 560 kcal и 14 g мазнина. С пица Quattro Formaggi, от друга страна, нещата изглеждат по различен начин. Със своите 880 ккал и гордите 40 g мазнини, това е калорична бомба и отговаря на нездравословната си репутация.

И колко често може да бъде на масата? „Два до три пъти седмично е напълно добре“, обяснява експертът по хранене Ханс Хаунер, разбира се само ако листът тесто не е препълнен с планини от салам и сирене.

Експертен съвет: Професор доктор. мед. Ханс Хаунер, медицински директор на Центъра за хранителна медицина Else Kröner Fresenius към Техническия университет в Мюнхен; Silke Restemeyer, диетолог в Германското общество по хранене e. V. (DGE), Бон