Наслаждавайки се на риба с чиста съвест

Актуализирано: 01/04/19 - 06:08

Дивата сьомга от Аляска е добър избор, според природозащитната организация WWF, тъй като запасите в региона все още са здрави.

Екологичната организация WWF публикува настоящото си ръководство за покупки.

Змиорката, червеният тон, молът и балтийската треска определено трябва да бъдат премахнати от менюто, ако искате да защитите моретата. Популацията на змиорките е по-ниска от всякога и видът се счита за сериозно застрашен. В случай на червен тон, южният вид, който се среща в тропическите води, е особено застрашен. Уатинг, подобна на треска риба, е особено силно прекомерен в западната част на Шотландия. Без гузна съвест обаче можете да посегнете към дивата сьомга от Аляска и херингата от Северно море, защото запасите от тези риби са здрави там. Биологична пъстърва и шаран от европейско развъждане също могат да се консумират без колебание. Поне такива са препоръките на настоящото ръководство за пазаруване на риба, публикувано от природозащитната организация WWF в понеделник.

По принцип обаче експертът по риболова на WWF Катрин Зуко препоръчва да се яде по-малко риба, за да се защити морският живот. „Не можете да разберете кога броячите на рибите са пълни, но нашите морета са на границата“, обяснява тя: „Дори ако запасите се възстановяват в единични случаи, прекомерният риболов дори се е увеличил в световен мащаб.“ 33 процента от рибните запаси по света в момента са прекомерни, други 60 процента биха били ловени „пълноценно“ - тоест до границите на регенеративната им способност.

Ето защо потребителите трябва да обръщат внимание на вида, произхода и начина на риболов при пазаруване, казва Катрин Зуко. „Зависи къде и как е била уловена риба.“ Например, някои методи на риболов причиняват много прилов - което означава, че други морски същества се заплитат в мрежите и се изтеглят на борда. Обикновено рибарите ги хвърлят обратно в морето, но много животни са сериозно ранени или дори умират. Не само рибите попадат в мрежите като прилов, но и делфини, китове, морски птици и морски костенурки, дори тюлени. Често риболовните уреди също унищожават важни местообитания в морето.

Зоната и методът за риболов трябва да бъдат идентифицирани на опаковката. Според препоръката на WWF потребителите трябва да избягват риба и морски дарове от райони, които вече са прекомерно уловени, както и тези, които са били ловени със съмнителни риболовни методи. Системата за светофара на водача на WW за риба осигурява ориентация. Сертификатите като печата на MSC са още по-прости знаци. MSC означава независима екологична организация „Marine Stewardship Council” и предоставя стандарт за устойчив риболов, според който риболовът в целия свят може да бъде оценен и сертифициран. Според информацията, предоставена от организацията, продуктите с MSC печат трябва да идват „изключително от риболов, за който може да се докаже, че работи устойчиво“.

Риболовът на скариди причинява много прилов

Катрин Зуко също казва: „В момента това е най-изчерпателният стандарт за дивите риби, дори ако има индивидуални сертификати, които WWF не поддържа.“ За риби от аквакултури WWF препоръчва биологичните тюлени на Naturland и Bioland, както и печат ASC за конвенционално развъждане. ASC означава „Съвет за управление на аквакултурата“ и трябва да обозначава рибите и морските дарове от „отговорно развъждане“.

В Германия се продават риба и морски дарове от цял свят. Важно е рибните запаси да се „управляват по устойчив начин“, казва Катрин Зуко. Например, уловеният на ръка риба тон (видът често се продава в консервирана форма) има само „малко въздействие“ върху околната среда, но в същото време осигурява поминък за много хора, които зависят от него. Уловът на скариди от тропическите морета обаче причинява много прилов на млади риби, акули и морски костенурки.