Наслада и споделяне на храна - Яжте всичко
Орторексия, знаете ли? Този луд термин се отнася до хранително разстройство: манията за здравословно хранене, доведена до краен предел. „От„ хранене направо “до„ ходене направо “има само една стъпка! „1 . В книгата си Яжте в мир! Доктор Жерар Апфелдорфер, психиатър и психотерапевт, специализиран в хранителните разстройства, уточнява, че орторексиците са обсебени от качеството на храната, която консумират.
„Вкусът и удоволствието от яденето изглеждат вторични“ 2, брои се само търсенето на "абсолютно добро". Убедени, че са прави, тези хора виждат как недоверието им бавно се превръща в отрова, изолира ги социално и ги лишава от простото щастие от яденето. Те го правят задънена улица на две концепции, които въпреки това са основни в акта на хранене: удоволствие и споделяне.
Вината за това е хранителният пуританизъм
Книгата на д-р Апфелдорфер хвърля светлина върху произхода на това хранително разстройство. „В англосаксонските страни, и особено в Съединените щати, храненето е замислено като нищо повече от средство за набавяне на необходимите на тялото хранителни вещества. В тази диетична и пуританска визия за храната, удоволствието се счита за излишно. „3 Този ограничителен възглед за храната наводни нашето съвременно западно общество и много съвест.
Забравя това не ядем само за да "поддържаме машината". Актът на ядене приема много други лица, които го правят толкова богат. Нашите емоции и нашите усещания играят основна роля в това. " Храната подхранва ума, както и тялото „4 . Само по себе си, диетата е балансирана само ако са изпълнени физиологичните и психологическите измерения.
Физиологичното измерение е очевидно: това е фактът, че осигуряваме необходимата енергия за нашето тяло, както и хранителните вещества, от които се нуждае, за да функционира правилно. Храним се, когато тялото ни ни предупреждава, че се нуждае от гориво. Тогава сигналът за бедствие често прилича на буболещ звук ... Психологическото измерение е по-фино за разбиране, но също толкова важно.