Наситените мастни киселини оказват влияние върху мозъка и поведението - CalculerSonITM
Прекомерната консумация на наситени мастни киселини би оказала влияние върху поведението, както и върху функционирането на мозъка. Прекомерната консумация на мазнини вече е призната за вредното въздействие върху метаболизма, както и върху сърдечно-съдовата система. В това неотдавнашно канадско проучване, публикувано в списанието Neuropsychopharmacology (1), учените обясняват, че наситените мастни киселини също могат да променят мозъчната функция, както и поведението.
(Наситени мастни киселини: въздействие върху мозъка и поведението)
Последствията върху допаминергичната функция
Изследователи от университета в Монреал проведоха своето проучване върху три групи плъхове. Всяка група консумира различна диета в продължение на осем седмици, а именно ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, произведени от зехтин, както и високо съдържание на наситени мастни киселини, включително палмово масло.
В края на осемте седмици плъховете поддържат почти идентично тегло, независимо от консумираната диета. Появиха се обаче различия по отношение на поведението във всяка група. Учените казват, че плъховете, консумирали диета с палмово масло, са проявявали по-малко ефективна допаминергична функция от другите групи.