Наситени и ненаситени мазнини - Prolon Assisted Fasting
Все по-често, когато говорим за мазнини, мислим за унизителен термин. Всъщност правим голяма грешка, защото не всички мазнини трябва да се разглеждат като вредни за здравето ни. Ето защо е важно да се направи ясно разграничение между добрите и лошите мазнини. Или ненаситени и наситени мазнини. Първите са изключително полезни за нашето тяло и могат да се приемат като хранителни вещества. Последните, от друга страна, са вредни, особено ако се консумират твърде редовно. Знанието как да ги различавате е от съществено значение за здравословния начин на живот, с разнообразна и балансирана диета. И всичко това, без да се жертва консумацията на храни със съдържание на мазнини.
Всички мазнини са изградени от органични молекули, неразтворими във вода. С висока енергийна мощност от около девет ккал на грам. В зависимост от състоянието им при стайна температура, те се разпадат на твърди вещества, като масло, свинска мас и маргарин. И в течности (или масла) като зехтин, слънчогледово олио и т.н. Наситените и ненаситените мазнини имат различен произход: тези от животински произход, като масло, сметана и свинска мас. Или тези от растителен произход, получени чрез пресоване на различни плодове или семена.
Защо тялото ни се нуждае от мазнини ?
Наситените и ненаситените мазнини също попадат в категорията на макронутриентите. Никога не трябва да им липсва балансирана диета. Те често се разглеждат като нездравословни предмети. Но правилните мазнини помагат да се поддържат отлични нива на здраве и общо благосъстояние. Подобно на протеините и въглехидратите, мазнините също играят ключова роля в нашата диета. Всъщност те служат като гориво за жизнените дейности на организма. Всъщност те представляват хранителните вещества с най-висока калорийна плътност и енергия в нашата диета. Следователно те са ключов елемент от енергийния процес на нашето тяло.
Въпреки че някои диети насърчават ниско съдържание на мазнини, те са от съществено значение за оцеляването ни. Това са жизненоважна част от здравословното хранене. Очевидно е необходимо да изберете добри мазнини и да ги консумирате премерено.
Разлика между наситени и ненаситени мазнини
Най-важната разлика между наситените и ненаситените мазнини е химическата структура на молекулите. Структурата, която може да бъде наситена (по-богата на водород) или ненаситена, което е по-здравословно. Наситените мазнини обикновено са твърди и се намират главно в сухоземните животни. Ненаситените храни обикновено са течни и се съдържат най-вече в зеленчуци и риба. Има обаче и изключения. Палмовото масло например е полутвърдо при стайна температура и се състои главно от наситени мазнини.