Наситен от стриди и гъши дроб Яжте насекоми! Шаранта

Скакалците предпочитат ли ги с вкус на бекон или сирене? Ами червеите със сос чедър или барбекю? Казват, че водните бъгове са много по-добре. За децата, по-добре от ягодите Tagada, има шоколадови бонбони и бонбони от скорпион. По време на аперитив Ромен Фесар обича да приготвя тост от гуакамоле с крикет или чери домат, украсен с скакалец, за да приеме приятелите си у дома. „И засега все още имам приятели. Този бивш компютърен учен откри ядливи насекоми по време на пътуване до Тайланд. Обратно във Франция той искаше да увековечи преживяването. „Но не можах да намеря грешки, които да купя. "

гъши

Затова преди пет години той реши сам да ги пусне на пазара чрез своя уебсайт "insectscomestibles.fr". Част от продукцията му идва директно от Тайланд, останалата част от развъждането, което той започва с член на екипа си в Нант. Те са трима: той и секретарят в Уаз и развъдчикът на насекоми край Нант. „В момента все още не е доходоносно. Французите се борят да се хвърлят. Ние ги разбираме малко. " Защо ? Ядем охлюви, стриди, скариди, жабешки бутчета. Това е аргументът, който Ромен Фесар прави всеки път, когато иска да убеди. И понякога се получава. Особено при децата. Тази седмица на телевизора E = M6 (за гледане на M6 на 20 януари) той донесе проба зеленчуци, щурци и скакалци. „Те изядоха всичко. Като го чуе, това би звучало по-добре от ястие с боб при Мами Йейет. И отново според нашия ядещ, по-добре да започнем от сега. „Това е храната на бъдещето“, откровено удря деликатните ни стомаси. Скоро планетата вече няма да може да ни храни всички. Тогава ще е необходимо да се ядат насекоми, както вече правят 2,5 милиарда земляни.