Нашите зърнени култури са твърде сладки

Проучване на независима американска организация за обществено здраве пресява над 80 пакета преработени зърнени култури, в резултат на което много от тях съдържат повече захари от някои десерти.

култури

От Доминик Чимбакала, с Le Figaro.fr

Публикувано на 15 декември 2011 г., актуализирано на 16 декември 2011 г.

Проучването на Работната група по околна среда (EWG) установи класацията на най-сладките зърна. На върха на подиума откриваме Kellogs® Smacks (карамелизирани бухнали пшенични зърна) и Coco Pops (бухнали оризови зърнени храни с шоколад). В чаша Kellogs® Smacks ще има едва повече захар от поничка (20 грама срещу 18 грама).

Ясно е, че купа Kellogs® Smacks ще представлява 8-10 бучки захар. Нива значително над стандартите на Световната здравна организация.

Според доклад от 2003 г. за превантивните ефекти на диетата върху хроничните заболявания, така наречените "безплатни" захари (добавени захари и плодови сокове) не трябва да представляват повече от 10% от дневните калории. Като част от диета, осигуряваща 2000 калории (средни калорийни нужди на жената), това представлява 200 калории, или еквивалент на 50 г захар (12,5 чаени лъжички или 8 бучки захар), за ден.

Въпреки това, някои зърнени култури понякога съдържат повече от 50% захари, когато трябва да са 10%. Нивата също противоречат на целите на националната програма за здравословно хранене.

Проф. Арно Кокаул, диетолог в болница La Pitié-Salpêtrière, също изразява съжаление за обогатяването на захарта на преработените зърнени култури. "Трябва абсолютно да избягваме пълните зърнени храни, пълни с преработени мастни киселини и твърде богати на захари. Производителите са положили усилия, но това остава недостатъчно. Трябва също да избягваме зърнени култури, специално предназначени за деца, тъй като те са обогатени със захари и витамини, е безполезен в нашите региони ". Следователно би било по-добре, както препоръчва проучването на EWG, да се предпочитат непреработените зърнени храни, за да се правят балансирани закуски: каша, грис, тапиока, ориз и, разбира се, пълнозърнест хляб.