Нашите зеленчукови рецепти са по-лесни и бързи от тестените изделия - таблица

Готвенето на сезонни зеленчуци не е нито по-дълго, нито по-сложно.

Хранителни предимства

Експресни инструкции за употреба на зеленчуци

> Изберете зеленчуците, които могат да бъдат приготвени за няколко минути: тиквички, черен пипер, ендивия, карфиол и броколи, бяло зеле и китайско зеле, домат, краставица и морков, млади издънки и др.
> Намалете времето за готвене, за да ги запазите al dente: те ще запазят вкусовете си, цвета си и витамините си винаги ще присъстват.
> Не белете тиквички, тънки кори картофи и моркови, краставици и др. Купувайте ги органични, за да ограничите присъствието на замърсители.
> Гответе зеленчуците в уок или в тиган (5 до 10 минути) или бързо ги бланширайте на пара (3 минути), за да омекнат.
> Нарежете ги с кухненски робот или на ръка, ако приготвяте малки количества (2 души), с добър нож с фино острие.

Колко зеленчуци на ден ?

Желателно е да се консумират поне 300-400 г зеленчуци всеки ден, което представлява:
• порция сурови зеленчуци
• порция варени зеленчуци
• супа или салата в допълнение.
За децата схемата е същата, само количествата трябва да се адаптират към техния апетит (минимум 200 до 300 g/ден).

---