Нашите топ 10 сладкиши ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Повечето германци ги обичат: сладкиши. Те не само са изключително вкусни, но и са супер практични, особено по време на нужда, като настоящата пандемия на короната. Независимо дали са класически сладки или солени - ние сме събрали най-добрите сладкиши за вас.

Съдържание

Kaiserschmarren (по-умен) с кварк и стафиди
Пълнени кнедли с мая със сос от горски плодове
Палачинки Quark с плодова салата
Картофени и билкови вафли
Грис палачинки с ревен
Salzburger Nockerln (по-умен) с малинов сос
Палачинки с крема сирене
Бухтелн с череши
Кваркови бутчета с малинов сос
Ябълкови палачинки

Ястията с брашно вероятно ще предизвикат детски спомени в едното или другото. Но сладкишите са дори повече от това: Едва ли има друго ястие, което да може да бъде приготвено и разнообразно, толкова гъвкаво като палачинките, Kaiserschmarrn и Co...

Освен това необходимите съставки са много нечувствителни към съхранението и поради това могат да се съхраняват дълго време. Така че е идеално за моменти, когато или имаме малко време, или, както е в момента, не бива да ходим толкова често на пазаруване. Тук ще намерите селекция от най-добрите ни сладкиши - включени са както класики, така и нови композиции. Приятен апетит!

1. Kaiserschmarren (по-умен) с кварк и стафиди

Вероятно класиката сред сладкишите: Измислихме по-интелигентен вариант за вас, който също е невероятно вкусен. Вместо обичайното пшенично брашно тип 405, този Kaiserschmarren съдържа повече пшенично зърно (тип 1050 = по-голям брой видове, по-високо съдържание на пълнозърнести храни) и по този начин по-високо съдържание на хранителни вещества и фибри. Това не само е по-здравословно, но и ни държи сити по-дълго. Всичко за пшеничното брашно и неговия типов номер можете да разберете тук.

В допълнение, нискомасленият кварк, който съдържа, осигурява много калций за стабилността на нашите кости и високо съдържание на протеини. За спортисти и хора с фигура, тази вкусна алтернатива е точното нещо.

2. Напълнени кнедли с мая със сос от горски плодове

Тези пълнени кнедли с мая напомнят за посещение при баба и дядо и просто имат страхотен вкус. Кайсиите в средата на кнедлите осигуряват необходимата киселинност и затова идеално се съчетават със сладкото тесто с мая. Вместо кайсии можете да използвате и круши, сливи, ягоди или ябълки. Плодовете в кнедли и соса от горски плодове осигуряват голямо количество витамини - особено витамин С, който предпазва тялото ни от вредни съединения. Освен това брашното от спелта насърчава храносмилането.

Харесвате ли по-обилните храни по-добре? Няма проблем! Просто оставете захарта в тестото с мая и използвайте чери домати или сушени домати вместо плодове. Зелена или смесена салата върви добре с това.

3. Кварк палачинки с плодова салата

Всички любители на палачинките внимавайте! Тези малки палачинки имат всичко - както по отношение на вкуса, така и по отношение на хранителната физиология. Тъй като съдържащият се кварк не само ни прави по-дълги, но и осигурява голямо количество калций. Пълнозърнестото брашно от спелта осигурява дълготрайно усещане за ситост и ни осигурява ценни фибри.

Кокосовото масло, в което се пекат палачинките, придава специална нотка. Пресният плод закръгля вкуса и съдържа важни витамини.

4. Картофени и билкови вафли

Не винаги вафлите трябва да са сладки. Нашият вариант с картофи доказва колко добър вкус на сладкиши има и в обилна форма. Основната съставка картофи (тук като пюре) е толкова популярна сред нас, германците, по причина: Освен високата степен на ситост и добрата смилаемост, почвеният плод съдържа много витамини като витамин С и витамини от група В, както и голямо количество калий.

Морковът придава на вафлата необходимата свежест и заедно с гръцкото кисело мляко закръгля вкуса.

5. Палачинки от грис с ревен

Друга класика в здравословна версия: нашите грис палачинки съдържат множество фибри благодарение на пълнозърнестия грис, който също осигурява силен, вкусен вкус. Киселинността на ревен идеално се вписва във вкуса. Зеленчуците са особено подходящи за хора със съзнание за фигурата поради изключително ниското си енергийно съдържание. Пресните ягоди осигуряват необходимата сладост на сладкиша.

Ако обаче ревенът е прекалено кисел за вас или зеленчуците са извън сезона, вместо това можете да използвате ябълки, круши, плодове, череши или други плодове.

6. Salzburger Nockerln (по-умен) с малинов сос

Едно от многото национални ястия в Австрия е сладкишът Salzburger Nockerln. По отношение на популярността, това сладко основно хранене е много популярно. Оригиналната рецепта обаче е доста обемна и не осигурява твърде много хранителни вещества. Ето защо използваме варианта на спелта вместо обичайното пшенично брашно, което освен много фибри осигурява и голямо количество протеин.

Малиновият сос не само придава на ястието прекрасна киселинност, но и ни доставя много витамини като витамин С и различни витамини от група В. Минерали като желязо, калций, калий и магнезий също могат да бъдат намерени в големи количества в малини. Но това не е достатъчно: съдържащите се флавоноиди (вторични растителни вещества) предпазват клетките ни от вредни влияния и също трябва да имат положителен ефект върху сърцето и кръвообращението.

7. Палачинки от извара

Превърнахме тази класика във вкусно ястие на фурна. Белтъците в пълнежа от кварки му придават разхлабена консистенция, което прави ястието още по-вкусно. Медът придава на кварка необходимата сладост и като идеална алтернатива на захарта намалява и консумацията ни на захар.

Това сладко ястие се наслаждава най-добре топло. Като топинг за този сладкиш са подходящи пресни плодове или сос от различни плодове.

8. Бухтелн с череши

Какво по-хубаво от миризмата на пресни сладкиши с мая? Нашият Buchteln с череши предлага вкусен вкус, както и много важни хранителни вещества. Този сладкиш има високо съдържание на магнезий поради брашното от спелта. Поради ефекта си върху мускулната функция, минералът е особено важен за спортистите.

Черешите носят със себе си необходимата киселинност и също така трябва да намалят риска от диабет и да помогнат при подагра.

9. Кваркови шушулки с малинов сос

Ястие като по времето на баба. Малките сладкиши не разкриват на пръв поглед кои съставки има в тях. В допълнение към кварка, източник на протеини и калций, тук сме скрили и друга съставка, която придава на сладкото ястие специалния вкус: картофи. В допълнение към изключително ниското съдържание на мазнини, картофът осигурява и влага тук.

Плодовият малинов сос закръгля вкуса. Вместо малини, в зависимост от сезона, можете да използвате и всички останали видове плодове или да се върнете към замразен вариант.

10. Ябълкови палачинки

Палачинките винаги работят - и то с резенчета ябълка все пак! Нашата рецепта не само има вкус супер свеж и вкусен, но също така съдържа разнообразни хранителни вещества и фибри, както вече беше описано в другите рецепти. Захарта от кокосов цвят носи необходимата сладост и ни доставя желязо, калий и цинк. В сравнение с нормалната захар, тя е добра алтернатива, но все пак трябва да се консумира умерено.

Ябълките не само осигуряват важни витамини: популярният плод се казва, че ни помага да отслабнем и да бъде полезен за сърцето ни. Така че нищо не пречи на следващото здравословно, сладко и вкусно ястие.

Добре е да се знае:

В Германия терминът сладкиши е ястие, което не включва непременно брашно като основна съставка. Ние обаче не включваме печени продукти. Австрийците, от друга страна, определят предимно безмесни и сладки ястия като сладкиши, както и сладкиши и сладкиши.