Нашите съставки - Le Canard - Marmite et Compagnie, занаятчийска консервна фабрика на Верхните Пиренеи

Нашите съставки

нашите

Патица

Дългоглава птица от семейство Anatidae, патицата е известна в Китай повече от две хилядолетия.

Лесна за опитомяване, патицата се отглежда преди всичко заради качеството на месото и гъшия дроб. Има много породи, сред които най-широко разпространени остават московската патица и Нант, както и Мулард обикновено запазени за производството на мастен черен дроб.

Патешки калории и хранителни факти

Ако породите и техниките за разплод на патици предлагат повече или по-малко мазна и калорична плът, средната стойност е около 130 kcal на 100 g (за сравнение, пилето е 160 kcal на 100 g).