Нашите съставки Alaska Pollock apetito

Alaska Pollock е сертифициран от MSC и идва от Арктическо море.

Русия

Минтакът от Аляска е една от най-популярните хранителни риби. Тъй като месото от минтай в Аляска е особено крехко и фино, рибата трябва да бъде филетирана и замразена дълбоко веднага след улова. За тази цел корабите са оборудвани със системи за охлаждане и замразяване и могат да останат в морето няколко седмици. Основните риболовни зони на минтая Аляска са в североизточната част на Тихия океан край бреговете на Аляска и в северозападната част на Тихия океан край Русия.

Нашият партньор доставя рибата от Русия и е сертифициран по MSC. В наградата се посочва, че компаниите ловят устойчиво и се грижат за околната среда, екосистемата и рибната популация. Особено се набляга на поддържането на прилова възможно най-ниско. Това се потвърждава и от използването на 99,5% от целия улов. С нашия Alaska Pollock нашите клиенти могат да бъдат сигурни, че устойчивият риболов е гарантиран. Можете да опитате рибата по много начини, например в билкова марината, панирана или като гурме филе.

Знаеше ли?

Знаете ли, че зад това име на рибата се крие известният Аляски минтай? Това не принадлежи към семейство сьомга, а към семейство трески. Името Аляска минтай е изобретение на риболовната индустрия за по-добра продажба на рибни пръсти с месото от Аляска минтай. Днес името минтай Аляска стана често срещано и само няколко души знаят действителното име Минтак Аляска.

Много хора също не са запознати с външния вид на рибата, тъй като тя се филетира веднага след като бъде уловена и така едва ли достига до клиента в пълния му вид. С дължина от 30 до 50 см и тегло до 1350 грама, минтаят Аляска е доста малка риба. По външен вид е подобен на близкия си роднина, атлантическата треска. Характерни са извитата странична линия и маслиненозеленият, мраморен цвят, който трябва да предпазва от врагове. Заради голямото си око в Америка го наричат още „Pollock с големи очи“.