Нашите летни хитови вина са Rosé и Veltelin Tűzkő Estate

rosé

Несъмнен факт е, че нашите летни хитови продукти са нашите бели и розе вина! Те са освежаващо кисели, когато се консумират сами, но също така са ненадминати като пръскане. От широката гама представяме двете вина Best Buy на Фестивала на виното в Сегед.

FLAME STONE BLUE FRANK ROSE 2016

В допълнение към общата теория за производството на рози, на практика записваме две училища. По-рано се казваше в първия случай: събрахме розе. Поради хрупкавите киселини и ароматите на пресни плодове на този вид вино, много хора берат грозде по-рано, отколкото ако правят червено вино от същия сорт. Втората група се счита за технология saignée от международния свят на виното. В този случай розето е страничен продукт от производството на червено вино. Във винарната следваме практиката „берем за розе”.

Лекотата на розе виното се постига чрез стриктно спазване на редукционната технология, запазване на въглеродния диоксид, произведен при ферментация, избор на най-доброто грозде. Въпросът е, че цветът в синята козина от грозде накисва само малка част от виното поради краткотрайното накисване по кожата. Ягодовият цвят, красивата киселинност и свежата плодовитост на ранно набраното грозде от син франк създават хармоничен вкусов свят. Препоръчва се за плодове, мезета и освежителни напитки, когато се консумират при 10-12’C.