Може ли една ябълка на ден да предпази от затлъстяване DeMedBook
Една ябълка на ден може да задържи затлъстяването, особено ако това е сортът Granny Smith, според ново проучване от Вашингтонския държавен университет.
Изследователският екип, воден от Джулиана Норато от Училището по хранителни науки във Вашингтон, публикува резултатите си в списанието.
Според предишни изследвания ябълките имат много ползи за здравето. Миналата година беше съобщено проучване, което предполага, че яденето на ябълка всеки ден може да бъде толкова полезно, колкото приемането на статини дневно за предотвратяване на съдова смъртност.
Проучване от 2011 г. също твърди, че ябълките и крушите могат да намалят риска от инсулт с повече от 50%.
Но според екипа, участващ в това последно изследване, малко изследвания са разглеждали как биоактивните съединения в ябълките, които не се усвояват по време на храносмилането - като полифеноли (вид антиоксидант) и фибри - влияят върху имунитета и приятелските чревни бактерии Помогнете за поддържането на теглото.
Освен това Норато отбелязва, че малко изследвания са разглеждали как ефектите на тези биоактивни съединения се променят в зависимост от сорта ябълки.
Несмилаемите съединения в Granny Smiths насърчават растежа на добри чревни бактерии
Имайки това предвид, Норато и нейният екип анализираха как биоактивните съединения на седем различни сорта ябълки - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh и Red Delicious - повлияха на добрите чревни бактерии при индуцирани от диета затлъстели мишки.
Изследователите установяват, че в сравнение с всички други сортове ябълки, Granny Smiths изглежда има най-благоприятно въздействие върху добрите чревни бактерии.
Балансът на чревните бактерии при хората с наднормено тегло обикновено е нарушен. Но когато сравняваше изпражненията на затлъстели мишки, хранени с Granny Smiths, с изпражненията на постни мишки, екипът установи, че пропорциите на бактерии - по-специално наличието на. и - бяха много сходни.
Изследователите обясняват, че Granny Smiths имат високо съдържание на несмилаеми фибри и полифеноли и ниско съдържание на въглехидрати. Дори след дъвчене и излагане на стомашна киселина и храносмилателни ензими, съединенията ще останат неповредени, когато достигнат дебелото черво. След това бактериите, присъстващи в дебелото черво, ферментират съединенията и произвеждат маслена киселина, която стимулира растежа на доброкачествени чревни бактерии.
Около 34,9% от възрастните американци са със затлъстяване и в резултат на това са изложени на повишен риск от заболявания, свързани със затлъстяването, като сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2 и дори рак.
Норато казва, че нейните резултати могат да доведат до стратегии, които предотвратяват затлъстяването и свързаните с него разстройства.
Дисбалансът в чревните бактерии - определен от храната, която ядем - може да причини хронично възпаление, което води до диабет. Но изследователите казват, че възстановяването на баланса на чревните бактерии чрез ядене на ябълки Granny Smith може да намали такова възпаление, както и да насърчи ситостта.
Норато казва за резултатите:
"Знаем, че ябълките обикновено са добър източник на тези несмилаеми съединения, но има разлики между сортовете. Резултатите от това проучване ще помогнат на потребителите да разграничат сортовете ябълки, които могат да помогнат в борбата със затлъстяването."
Статията в нашия Център за знания относно ползите за здравето на ябълките подчертава няколко други начина, по които плодовете могат да бъдат полезни за нас.