Нашите 9 най-добри и сладки рецепти за келтска паста са Nosalty
Не можете да отидете с тях, да изберете любимата си и да печете през уикендите, когато имате време да направите и втасало тесто!
Въпреки че отдавна не съм ял ястия от бяло брашно, мислех, че ще ми липсват все по-рядко с времето - ами това не влезе. Втасалата паста е това, което считам за божествена храна: лека, мека, малко лепкава, ефирна и невероятно изживяване със захар и газирани напитки. Торта, златни кнедли могат да дойдат, аз ги обичам всички и въпреки че вече не ги правя често, проучвам нови варианти за правене.
Златни кнедли, както ги прави баба ми
Тути съвет:
Много е важно всички съставки да са със стайна температура, нито прекалено студени, нито прекалено горещи! Пригответе се предварително, втасалото тесто ще отнеме време и внимание.
Практики за добра ферментирала паста:
Нека поемем най-важните от тях за безопасност: éбегачите трябва да се пускат само в хладка (топла в ръцете) течност, точно в мляко, ако преварите, ще се разположи, маята няма да се появи. Винаги отнема половин чаена лъжичка захар, наистина не повече и трябва да се остави време, за да започне да работи цялото нещо, трябва да е поне 10 минути.В добро втасало тесто маята се пуска два пъти, това ще направи резултата наистина лесен в крайна сметка. Можете да ускорите процеса близо до охладена печка или радиатор, има и такива, които използват охладената фурна за същото. Слушайте много внимателно, за да не надвиете жегата вашето тесто, ако вашите кнедли от сурово тесто са се умножили, тестото ви е надвишено! В този случай не препоръчвам да използвате маргарин нито се доближава до илюзията за въздушни квасени макарони с рецептата, направена с нея.