Нашето уикенд меню

През седмицата не ядем толкова, колкото бихме искали в семейството. Тоест вечеряме заедно и това е всичко, иначе децата се хранят в детската градина и училище, а ние, по-големите, се справяме според графика на деня. През почивните дни обаче нещата се променят, готвим и ядем заедно всичко, което ни харесва.

Закуска: сандвич с яйца/домашен сметанов пастет

На закуска можем да отидем на варината на яйчен сандвич, както го нарича Алберт. Тоест, просто око на хляба, със зеленчуци до него, украсено почти като на снимката по-долу.

Или можем да изберем сандвича с пастет вярваме от вкъщи, домати и чушки, които вървят чудесно като закуска и леки закуски. Правя пастет по рецепта на майка ми, от Пилешки дроб (1/2 кг черен дроб), лук (2 големи лука или 3 малки лука), масло (около 100 грама) и яйца (3 броя). Плюс сол, черен пипер и, по желание, вино или ракия.

Черният дроб се държи в мляко най-малко 30 минути.
Нарежете лука на кръгчета и задушете в масло.
След като лукът омекне, добавете добре отцедения черен дроб и го оставете да къкри в покрития тиган. Можете също така да добавите малко минерална вода към кипене. Съчетава се добре със сол и черен пипер.
За вкус можете да добавите малко вино или ракия.
Когато черният дроб е сварен (виждате, че от всички се е образувал сос), добавете цели и сурови яйца и разбъркайте, докато яйцето се свари.
Оставете сместа настрана и смесете.
Много внимателно, за да получите кремообразна консистенция на пастет, важно е да държите достатъчно сос в тигана, преди да дадете всичко през блендера.

Лека закуска

След закуска обикновено поставяме кръг за игра в парка, ако времето е хубаво, или се придържаме към харжоаната и игривите около къщата. Без значение къде ни отвеждат пътищата на деня, добра закуска, която да вмъкнете във вашата раница, е Danonino Trio, нов продукт и много добър, в смисъл, че е БИО и няма добавена захар. Единствените съдържащи се захари идват от мляко и плодове, а вкусът е приятен, лек и ароматен.

Радвам се, че Данонино се сети за тази опция за здравословна закуска, с кратък и прост списък от съставки: плодови пюрета, зърнени храни, кисело мляко. Освен това Danonino Trio може да се съхранява извън хладилника при стайна температура и тогава е лесно да се носи навсякъде.

Обяд: бърза пица с тесто само от 2 съставки

Нашите обяди през уикенда често означават пица или паста. Знам как да ги готвя, децата знаят как да им се радват. Когато бързането е голямо и апетитът е подходящ, избирам да направя най-простото тесто, само от две съставки: брашно с растежен агент и мазно кисело мляко. Можете да използвате и редовно брашно, към което се добавя бакпулвер.

Вземете мярка (т.е. топка или чаша) мазно кисело мляко (гръцко) и мярка и половина брашно, към които добавяте чаена лъжичка и половина бакпулвер и малко сол. Смесете ги в купа, с лъжица, след това с ръце. Добавете брашното, докато тестото стане по-малко лепкаво. Оставете го да почине около 10 минути, след което го разстелете с точилката и го сложете в тавата. Разтяга се и с ръце, защото тестото и без това е доста лепкаво, така че е трудно да се намаже с точилката и не можете да го усложнявате.

Играете с топингите, както се чувствате, много ни харесва и ако е много просто, това е само с доматен сок и моцарела.

Вечеря: Зеленчукова крем супа успешно за деца

Децата ми толкова харесват тази зеленчукова супа, че биха я яли сутрин, обяд, вечер, но през повечето време я използваме като обяд или вечеря. Подготвям: 1 праз, 2 тикви, 1 червени чушки, 2 морков, 4-5 картофи, парче целина, 2-3 домати (последния път забравих за тях и сложих малко доматен сок към края). Разбира се, ако имате други в хладилника и кажете, че ще работи добре в комбинация, можете да тествате.

Освен зеленчуци се нуждаете и от зехтин, сол и черен пипер на вкус. Събиране тайни съставки, които правят всичко различно и придават на вкуса: шепа пармезанова раса, шепа босилек прясно, 4 скилидки чесън (много харесваме вкуса, така че получавам и 5), 200 мл течна сметана (можете да опитате и с обикновен крем, особено ако имате малки пилета около къщата и искате да излезе супер здравословна храна).

Почистете, измийте и нарежете на кубчета целина, моркови, чушки и праз. Втвърдявам ги в малко зехтин.
Залейте с вода, оставете да заври, добавете: картофи, тиквички, белени домати.
Водата трябва да надвишава нивото на зеленчуците с два пръста или дори по-добре. Обичам да получавам добра консистенция на супата, а не каша и тогава предпочитам да имам достатъчно вода.
Счуквам скилидките чесън и ги добавям към супата, към края.
След като зеленчуците заврят, слагам пресния босилек, но изобщо не го оставям да заври, а го вадя с всички зеленчуци в купа, в която смесвам добре зеленчуците и листата на босилека.
Междувременно в сока, който остана на огъня, добавете течната сметана и оставете да заври малко.
Поставете смесените зеленчуци обратно в сока, разбъркайте добре с бъркалката, след това добавете шепа пармезан, който се топи добре в супата, подправете със сол и черен пипер и готово. Изключвам котлона, слагам капака, оставям вкусовете да престоят там известно време и слагам храната да се охлади в чиниите.

И готов, просто е добре да се насладите.

След това се подготвяме да завършим вечерта със семеен филм, през този период продължаваме да гледаме Коледните хроники, той е любимият на Арис и мисля, че съм го гледал 5 пъти досега. Харесва ми, че не мога да приема атмосферата преди Коледа, нямам търпение за празниците! Закупихме всякакви хубави декорации за коледната трапеза, ще правим други заедно, все още трябва да решаваме с менюто и да се наслаждаваме на Коледа със семейството.