Нашето мляко
Но на първо място е необходимо да посочим нашите особености, нашите силни страни и нашите ангажименти:
Нашият домейн се радва на забележително местоположение, в рамките на Регионалния природен парк на Северните Вогези. Този парк, обозначен от ЮНЕСКО като „Световен биосферен резерват“, предлага уникално пространство на чистота, лишено от всякакво замърсяване, до такава степен, че току-що беше включено през декември 2018 г. в „Световният зелен списък“ !
Освен това дълбокото ни уважение към Природата ни накара да възприемем в продължение на 30 години практиката на биодинамично земеделие в управлението на нашата област. Това гарантира на млякото ни много специална сила.
Нашето семейство винаги е искало да уважава не само чистотата на Природата (правило на живота: нулева химия), но и да зачита нейните непроменени ритми: нашите кобили жребят през пролетта, между март и април! Не през есента. (Изкуствени практики, използвани за получаване на мляко през цялата година, точно като кравите!)
Нашите кобили се размножават свободно, с помощта на три жребци, по напълно естествен начин (без осеменяване или размножаване с окови, без ултразвук ...)
Събирането на това скъпоценно мляко продължава около шест седмици в годината и едва от 4-ия месец на лактация на нашите кобили. Не преди ! И това е много важно за използването му в човешкото здраве !
Нашите кобили имат по желание определена храна, отглеждана в имението, люцерна и органичен еспарцет: Това са бобови растения с голямо хранително богатство, които допринасят значително за качеството на млякото, което предлагаме.