Пилешки черен дроб, патешки и ябълкови шишчета MADAME PATRICIA MORARD

патешки

  • 300г пилешки дробчета
  • 300g нето патешко филе (или пилешко филе)
  • 1 златна ябълка или нищо
  • 4 филийки бекон
  • Марината 4 супени лъжици портвейн/2 супени лъжици соев сос/1 супена лъжица малинов оцет
  • 1 супена лъжица нарязан шалот

Обозначете дробчетата и нарежете по-големите на парчета от 2 см страни (необходими са 12 броя птичи дроб).

Отстранете кожата от патицата и я нарежете на 8 парчета по 2 см.

Сложете дробчетата и патицата да се мариноват в дълбока чиния с 4 супени лъжици портвейн, 1 супена лъжица малинов оцет, 2 супени лъжици соев сос и 1 супена лъжица олио и 1 супена лъжица сироп агаве или мед сол черен пипер и шалот.