Нашата реколта - градината на Трансилвания
Хълмовете, окъпани в слънце, от юг на Трансилванската равнина, охранявани от Муреш и Арие, радват очите на тези, които достигат до района. Трудолюбивите фермери тук обработват земите си от зори до здрач, за да получат богати и здрави култури. Пазарите на градовете в региона са пълни през цялата година. на пресни и здравословни зеленчуци, отглеждани с любов към природата и традициите.
На слънчеви хълмове търпеливите фермери отглеждат зеленчуци, използвайки традиционни методи, за да можете вие, крайният потребител, да се насладите на здравословни и вкусни продукти.
От градината на Трансилвания местните фермери носят на вашата маса най-добрите зеленчуци с автентичен румънски вкус.
Румънското земеделие също може да бъде развито с ваша помощ. Изберете да купувате селскостопански продукти директно от местни производители, като по този начин се радвате на перфектно качество на ниски цени.
Сред най-известните сезонни зеленчуци са патладжаните.
Патладжаните съдържат много витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на човешкото тяло, а съкращаването на разстоянието от производителя до потребителя гарантира запазването на тези качества.
Патладжаните имат много ползи за здравето. Консумацията на патладжан осигурява на човешкото тяло необходимите витамини и минерали, както и значителен прием на желязо и калций. Патладжаните съдържат малко калории, препоръчва се за тези, които искат да отслабнат, докато съдържат основни фитонутриенти, които помагат за подобряване на кръвообращението и подхранване на мозъка. Те имат високо съдържание на фибри, които предпазват храносмилателния тракт, те също допринасят за добър контрол на нивата на кръвната захар, като се препоръчват за страдащите от диабет.
Картофът, зеленчукът с най-разнообразна и широка употреба в румънската кухня, съдържа редица фитонутриенти, които действат като антиоксиданти. Гален от слънчевите лъчи, поръсен с дъждовни капки и сутрешна роса, картофите, произведени от местни фермери, които не са химически обработени, могат да предложат здравословна и евтина алтернатива на обилните ястия, при условие, че се подготвят правилно, без пържено масло и месни протеини., още по-малко в комбинация с пушени или пържени колбаси.
Картофите са важен източник на въглехидрати, витамини С и В6, но също и на калий. Калият е минералът, отговорен за правилното функциониране на сърцето и нервната система. Картофите се ядат само варени, тъй като в сурово състояние съдържат значително количество несмилаемо нишесте.
Лукът е един от зеленчуците, които носят големи ползи за човешкото здраве. Използва се от стотици години като основна съставка в много от традиционните румънски ястия.
Лукът съдържа значителни количества витамин С, като същевременно е важен източник на витамин В6, В1 и К, биотин, хром, калций и диетични фибри, съдържащи големи количества фолиева киселина.
Консумацията на лук се препоръчва за облекчаване на симптомите на някои заболявания на дихателната система (кашлица, астма), помага за разреждане на кръвта, намаляване на лошия холестерол, поради неговите антибактериални и противогъбични свойства.
Лукът, произведен на слънчевите хълмове на Трансилванската градина, с много труд и търпение от местните производители, ви очаква да ги купите директно от местата, където слънцето ги гали и дъждът ги пръска, за да се насладите напълно на всичките му качества.
Доматите се отглеждат в продължение на стотици години в земите на Трансилванската градина, както поради сладко-киселия си вкус, така и заради ползите за здравето, които носят.
Доматите съдържат мощен антиоксидант, ликопен, който се бори с разрушителното действие на свободните радикали. Доматите съдържат много витамини, необходими за доброто здраве, витамини А, С, К, Е, В6, както и хлорогенова киселина и кумарова киселина, неутрализиращи действието на свободните радикали, помагащи за намаляване на холестерола, предпазващи сърцето и кръвоносните съдове и помагащи за елиминирането на токсините. от тялото.
Чушките са зеленчуци, произхождащи от Централна Америка, разпространени по целия свят от XVI и XVII век. В градината на Трансилвания най-култивирани са чушките, лютите чушки и чушките капия.
Независимо от сорта или цвета, чушките са отличен източник на витамини С и А, към които се добавят витамини В6 и К. Чушките също съдържат мощни антиоксиданти, както и основни минерали като калий и калций. 80% от съдържанието е вода, което прави чушките с ниско калорично съдържание. Независимо дали се консумират сурови или варени, те не губят своите хранителни качества, помагайки за борба със сърдечните заболявания и понижаване на холестерола.
Произходът на този зеленчук е от Югоизточна Азия. Краставицата идва от Индия, където нейната култура се е разпространила във всички тропически и умерени райони, където е намерила достатъчно водни ресурси.
Краставиците са нискокалорични зеленчуци, но те са богати на витамини и минерали, необходими за човешкото здраве. Витамин А, витамини, принадлежащи към комплекс В, витамин С, витамин Е, кофеинова киселина, фолиева киселина, ензими, които подпомагат храносмилането, високо съдържание на минерални соли (калций, калий, магнезий, цинк, силиций и желязо) правят краставицата зеленчукова без противопоказания.
Краставиците имат антиоксидантни качества, помагат за детоксикация на организма, облекчават язвата на стомаха, консумацията им е полезна за здравето на кожата и се бори с язва на стомаха и лошо храносмилане.
Един от най-старите зеленчуци в румънската кухня, зелето предлага много ползи за здравето. Зелето е много богато на фитонутриенти, витамини и минерали, които допринасят напълно за поддържане на благоприятно здравословно състояние.
Като богат източник на витамин С и с нисък брой калории, зелето помага за предотвратяване и лечение на много заболявания. Той е полезен при лечение на автоимунни заболявания, настинки и грип, регулира нивата на холестерола, помага за регулиране на нервната система и предотвратяване на рак, като инхибира развитието на ракови тумори.
Зелето може да се яде както сурово, така и кисело, запазвайки същите качества.
Растение с произход от Южна Америка, открито за първи път от европейци на земеделска земя в Перу, тиквата бързо завладя света, превръщайки се в един от звездните зеленчуци на всяка есен. Богата на витамини и нискокалорична, с високо съдържание на антиоксиданти и витамин А, тиквата стимулира отслабването, понижава холестерола в кръвта, намалява риска от рак и осигурява допълнителна защита на кожата.
Тиквата също има противовъзпалителни и антиоксидантни качества, като е богат източник на фибри. Неговите качества, полезни за здравето, се намират както в пулпата, така и в тиквените семки. Последните, консумирани сурови или под формата на студено пресовано масло, правят чудеса за човешкото здраве.