Нашата обикновена, полезна храна, цвекло; Природен остров

природен

Морковите са едни от изключително нискокалоричните зеленчуци, които не можете да пропуснете на масата. Използваме го суров, варен, в супи, сосове, като гарнитура, в салати, много пъти дори не знаем колко добре се справяме с тялото си. Важно е да влагате малко мазнини в храната, когато я приготвяте, защото каротинът се разтваря в мазнините, така че тя се усвоява от тялото.

Характерният цвят на морковите се дължи на съдържанието на каротин, по-голямата част от който е в него. Витамин А е важен за зрението, особено за нощното виждане, но също така и за имунната система и растежа на клетките. В зависимост от сорта, цвеклото съдържа 5-30 mg каротин на 100 грама, но съдържа и калий, фосфор, калций, магнезий, желязо и цинк.

Ако готвите моркови, е важно да влагате малко мазнини в храната, тъй като каротинът се разтваря в мазнините, това е единственият начин, по който тялото го усвоява.