Нашата маса за ресторанти - BZfE

(BZfE) - „Яденето и пиенето“ е централна част от ученето за неформално хранене в ежедневието, също в детските заведения и училищата. Както специфичните за предмета, така и интердисциплинарните уроци, както и учебният опит с и по време на хранене и пиене в училище осигуряват основата за хранително образование. Докато храненето е само случайна тема в клас, в работни групи или в проектни дни, учениците неизбежно научават нещо ново всеки ден, докато ядат и пият в кафенето и в училищния павилион. Това неформално хранително обучение вероятно определя поведението на храненето по-значително от преподаването. Модулът „Нашата маса за ресторанти“ изгражда мост между тези два свята. Д-р Ингрид Брюгеман, автор на модула и редактор във Федералния център за хранене, описва идеята зад него: „Масата на ресторанта“ е маса в кафенето, която е добре подредена и на която всеки десет до дванадесет ученици се сервират всеки ден в трапезарията си. Класът или групата ученици организират и изпълняват услугата. Те са отговорни за това, че техните съученици изпитват специална атмосфера като гости на кафенето. След вечеря те получават обратна връзка от своите гости. Това трябва да помогне за започване на промени в кафенето. "

Идеята и материалите са насочени директно към младите хора. Можете да изтеглите шаблоните за формуляра за поръчка, дисплея на таблицата и формуляра за обратна връзка от уебсайта на BZfE и да ги адаптирате към вашите нужди. Лекторите остават на заден план, са лица за контакт и поддържат комуникацията в училището.

Силке Хофман, www.bzfe.de

bzfe

Съвет за медиен магазин

Флаер - Нашата маса за ресторант - училищна столова с разлика

Какво ще кажете да бъдете обслужени в училищната столова като в ресторант? Флаерът показва как учениците могат да реализират тази идея и да сервират храната на избрани съученици в специална атмосфера. Повече ▼.

Прочетете повече - Статия в "Фокус върху храненето"

Статията „Mensa de luxe: Училищни ястия с разлика“ (стр. 146, форум) във 2/2019 изданието на „Хранене на фокус“ ​​описва подробно идеята, дидактическия фон и възможностите на модула.