Насекомите и червеите представляват хранителното бъдеще на човечеството -
Мащабна хранителна криза е една от най-големите заплахи за човечеството. Експлозивен прираст на населението, повишено замърсяване, изчерпване на ресурсите на планетата са елементите, които определят специалистите да твърдят, че през следващите години човечеството е принудено радикално да промени хранителните си навици.
До 2030 г. търсенето на храна ще се увеличи с 50%, а водата - с 30%. По този начин около тази дата населението на света ще се сблъска със значителен недостиг на храна, особено на месо. Специалисти от ООН вече са намерили решението за решаване на проблема, след като вече са инвестирали милиони евро в експериментални ферми за разплод на насекоми. Идеята не е абсолютно оригинална, тъй като насекомите са източник на храна за много от жителите на земното кълбо преди 2000 - 3000 години. Всъщност те все още се консумират с удоволствие от определени популации, особено в Азия и в Южна и Централна Америка. В момента са известни приблизително 1400 вида ядливи насекоми (235 вида пеперуди, 344 бръмбари, 313 вида мравки и пчели и 239 вида щурци). Насекомите са източник на протеини, минерали и витамини, например щурците са богати на калций, а термитите са богати на желязо.
Доклад на ООН, цитиран от Financial Times, гласи: "Ядливите насекоми са източник на висококачествена храна. Поради факта, че насекомите са хладнокръвни, те имат висок процент на конверсия на храна - крикет те се нуждаят от шест пъти по-малко храна от кравите, четири пъти по-малко от овцете и два пъти повече от прасетата и пилетата, за да произведат същото количество протеин. " Освен това насекомите са много устойчиви на замърсяване и радиация и консумират малко енергия, без да са необходими торове, торове или добавки за увеличаване на теглото. „Ще дойде ден, когато хората, които ядат насекоми, ще превъзхождат тези, които ядат месо“, каза известният ентомолог Арнолд ван Хуис на конференция в Холандия. В същата държава, където има няколко годни за развъждане на насекоми, бисквити и протеинови бисквити със сенни червеи или барове с пилета и червеи се продават широко. Производителите се надяват, че такива комбинации, при които изображението на насекомото вече не е толкова очевидно, ще насърчат широкото потребление.
От здравна гледна точка тези, които ядат такива препарати, не са изложени на никакъв риск. Понастоящем планетарното потребление е 0,5 кг насекоми на човек годишно, като Европа и Северна Америка са далеч под средното ниво. Експертите обаче твърдят, че важна част от зеленчуците и плодовете, използвани в хранителната индустрия, са замърсени с червеи. Големият проблем за тези, които не искат да ядат насекоми, е психологически, тъй като тези живи същества се възприемат като мръсни и вредни.