Нарязани домати в теста - хранене - потребители - WDR - хранене - потребители - WDR

Големи разлики в дела на доматите
Произходът на доматите в евтините продукти често е неясен
Хормонално активен бисфенол А в почти всички консервирани храни

Лабораторията изследва дали консервираните продукти са замърсени с пестициди. Освен това беше търсен хормон-активният бисфенол А. Освен това се определя пропорцията на доматите в консервите. И накрая, експерти по храните и готвачи-аматьори извършиха тест за сензорност или вкус.

Тестваните продукти

Добри и евтини нарязани домати (Edeka), 0,39 евро/400 грама
Да! Домати, нарязани на ситно в доматен сок (Rewe), 0,39 евро/400 грама
Фрешона нарязани домати (Lidl); 0,39 евро/400 грама
Домати от градинска корона, нарязани, в доматен сок (Aldi), 0,39 евро/400 грама
Мамина доматена каша, 1,29 евро/400 грама
Пулп от домати Pomito на парчета, 1,11 евро/400 грама (конвертиран)
Домати Ори ди Парма на парчета, 1,19 евро/400 грама

Победител в теста: Доматите Oro di Parma на парчета убеждават с много добри резултати във всички категории. Въпреки че те са вторите най-скъпи в теста, продуктът съдържа 100 процента домати (без доматен сок) и произходът на доматите също е точно определен: Северна Италия с механична реколта.

Почти няма пестициди

В лабораторията първоначално проверихме седем продукта за остатъци от пестициди. Резултатът беше положителен - само в един продукт (пулпа от домати Mutti) имаше много малки следи далеч под законово разрешените стойности.

Големи разлики в дела на доматите

Всичките четири дискаунтер продукта съдържат само около 60 процента домати, останалото е доматен сок. Потребителите получават почти 100 процента домати за парите си с по-скъпите продукти, докато с по-евтините продукти получават по-малко домати.

Сензорен тест

По отношение на сензорната технология, продуктът с марка Oro di Parma беше особено убедителен, последван от ja! (Rewe) и Gartenkrone (Aldi). Тестерите оцениха доматите Freshona (Lidl) (частично бледи парчета домат, много парчета със зелено стъбло) и доматите на Mutti (воднисти, скучни, не се разпознават повече парчета домати) и пулпата домати Pomito (твърде много леки парчета, парчета с зелено стъбло). Нарязаните домати от Gut и Cheap са се представили най-зле в лабораторния тест. Изпитващите критикуваха бледия, леко кафеникав вид, както и много парчета със зелено стъбло. Освен това консистенцията беше водниста и продуктът съдържаше само няколко парчета домат.

Произходът на доматите в евтините продукти често е неясен

Докато двама от производителите на марки (Oro di Parma и Pomito) посочват точно произхода на използваните домати, а Mutti посочва „италиански домати“, производителите на отстъпки и евтини продукти не предоставят никаква информация за произхода на своите суровини.

Хормон-активен бисфенол А в почти всички консервирани храни

Бисфенол А е химикал, който се използва като покритие за консерви или върху термохартия за постъпления. Според Федералната агенция по околна среда веществото е хормонално ефективно и може да направи стерилно или да повлияе отрицателно върху развитието на половите органи. Освен това може да има връзка с някои видове рак, пише офисът на уебсайта си. Според Федералната агенция по околна среда в ЕС граничната стойност за бисфенол А е 4 микрограма на килограм телесно тегло на ден. Химикалът се използваше в бебешки бутилки. Това е забранено в ЕС от 2011 г.

Нашето заключение

Два продукта с отстъпка също се справиха добре по отношение на сензорната технология: Gartenkrone от Aldi и да! от Rewe. По-евтините продукти се приспадат за добавяне на 40% доматен сок и замърсяване с бисфенол А. Освен това няма прозрачност по отношение на произхода на доматите.

Отдолу: добро и евтино, губещи в сензорно качество, добавяне на 40 процента доматен сок и замърсяване с бисфенол А.

Поради климата отглеждането на домати в Северна и Централна Европа е възможно само в отопляеми оранжерии. Те се нуждаят от много енергия. Следователно доматите, внесени от Испания, могат - измерени по отношение на въглероден диоксид - да бъдат по-екологични от доматите, отглеждани на местно ниво.