Нарязаната шунка е по-добра от вакуумираната шунка

Нарязаната шунка по-добра ли е от вакуумираната шунка? Можем ли да ядем месо с вакуум, когато не сме имунизирани срещу токсоплазмоза? ?

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 22 май 2015 г., актуализирано на 20 август 2015 г.

Отговорите с д-р Арно Кокаул, лекар диетолог, и със Стейси Сез, деликатес - най-добрият работник във Франция:

"Относно прахосмукачка шунка, ние, ресторантите за деликатеси, нямаме този проблем. Продуктът, който вакуумираме за краткосрочно съхранение, е абсолютно същият. С вакуумираната шунка, която намираме в супермаркетите, ще имаме малко по-различни отношения, защото тази шунка се нуждаеимат относително дълъг срок на годност в рафтовете. "

---