5 2 интересни факта, които не знаехте за пълнозърнест хляб!

1. Бял хляб срещу кафяв хляб

Унгария е държава, която яде бял хляб. За цялата ни храна, с която хлябът върви добре, това е бял селски хляб. Не навсякъде е така. Например в Германия, колкото по-на север отиваме, толкова по-тъмни цветове срещаме.

2. Рафинирано и пълнозърнесто

Хлябът, ако е направен от пшеница, може да бъде направен основно от два вида брашно: рафинирано и пълнозърнесто. Поради своя срок на годност, рафинираната е по-често срещаната версия, така че зърното губи почти всичките си полезни ефекти.

Пълнозърнестият хляб, от друга страна, съдържа всички части на зърното, така че е много по-бучка, така че структурата на хляба, направен от него, е по-плътна. Недостатъкът е, че започва да става гранясал много по-рано, така че не може да се съхранява дълго.

---