Нарисуван гъши дроб; в тиган със смокини; и лешници pr; jite Re; et; Тефал

Предястия

съставки

  • 1 лоб пресен гъши дроб
  • 6 смокини
  • 25 г попарени лешници
  • брашно на прах
  • 2 супени лъжици кафява захар
  • парче масло
  • 1 супена лъжица масло
  • морска сол и прясно смлян черен пипер

Обучение

Нарежете гъши дроб на 4 ленти с дебелина 2 см. Подправете с черен пипер и брашно от двете страни и приберете в хладилника.

гъши

Нарежете смокините наполовина. Нарежете на едро лешниците и ги издърпайте в тигана, без масло, като разбърквате от време на време. Слагам настрана.

Загрейте олиото в тигана. Кафявите смокини се поставят на средно силен огън, с отрязаната страна, обърната към тигана. Добавете захар, масло и лешници. Сотирайте смокините, докато се покрият и карамелизират. Дръжте ги на топло (например във фурна). Почистете добре тигана.

Загрейте тигана на средно силен огън. Гответе лентите с гъши дроб за минута до златисто кафяво. Обърнете се от другата страна и гответе още минута. Извадете ги на хартиена кърпа.

Разделете смокините на чинии. Добавете лентите от гъши дроб (без сока от препарата). Подправете с морска сол.

Сервирайте веднага с пресен хляб или препечен хляб.