Наредби за бързо хранене JeSuisEnt предприемач

Професионални умения

наредби

Секторът привлича много разнообразни профили. В марковите мрежи професионалистът е преди всичко мениджър и мениджър.

Професионалистът трябва да бъде динамичен и да приема много дълго работно време.

Инсталационни ограничения

От 1 октомври 2012 г. всички заведения за обществено хранене трябва да имат най-малко един човек в работната си сила, който може да докаже обучение по хигиена на храните (14 часа обучение с одобрен орган или доказателство за три години професионален опит в хранителния сектор като мениджър или дори притежаващ диплома от ниво V, изброена в заповедта от 25 ноември 2011 г.).

За продажба на алкохол професионалистът трябва да притежава лиценз: „лиценз за малък ресторант“ за напитки от втора и трета група (бира, вино, сайдер), „лиценз за ресторант“ за напитки от четвърта и пета група (други алкохолни напитки ). За продажбата на алкохолни напитки извън храненето е необходим лиценз „да се продават напитки, които да се консумират на място“ (лиценз III или IV). За да получи лиценза, специалистът трябва да направи предварителна декларация в кметството (или в префектурата на полицията в Париж) поне 15 дни преди откриването и да получи разрешение за експлоатация, издадено от одобрен орган в края. Задължително обучение от 20 часа . Това разрешение е валидно за 10 години.

Професионалистът също трябва да направи декларация до дирекцията на отдел, отговаряща за защитата на населението (DDCPP).