Напускането на плътта не е ограничение, а откриване на нов свят ?? ?? Затова не се отказвайте през септември

НА година на предизвикателството Репетицията през септември е месецът без месо. Ако просто се отказвате, не го правете при никакви обстоятелства. Защо? Попитахме любимите си вегани готвачи защо си струва да опитаме веганско ястие само за месец и дори споделиха с нас любима рецепта.!

Беде Анна - Вегастромания

11 години вегетарианец, a Вегетарианство започна да блогва през 2007г. Анна е първият представител на вегетарианската тенденция в Унгария, която не иска да превежда месни ястия във вегетариански, но иска сама да валидира веганската храна. Първата му книга „Вегастромания“ е публикувана през 2013 г., а втората му „Вегабудапест“ ще бъде достъпна от средата на октомври.

Източник: Facebook/Vegas

"Всички са свикнали със стил на хранене, което след това много затруднява много хора да отидат в други посоки. Например, виждам месоядни животни в моята среда, които не ядат много зеленчуци или зърнени храни, защото не знаят възможностите Моята мисия е също така да запозная с вегани и не-вегани колко различни ястия могат да бъдат направени от безмесни съставки, зеленчуци, зърнени храни, така че ако човек е отворен за вкусове, ще намери много храна във вегетарианската кухня, която може да направи предишното им хранене по-вълнуващо.

Не трябва да се тълкува като ограничение, ако пропускаме месото от храната си, дори за кратко или повече време, а като откриване на нов свят. Това е като пътуване: отиване в друга държава и оглеждане наоколо, за да видите какво има там. Необходимо е същото любопитство. Ако отидете например в Индия, вие наблюдавате как хората живеят там, как се хранят, как мислят. И тук става въпрос за изпробване от любопитство колко много е новото във веганската кухня. Ако човек е отворен и се интересува, това може да бъде много вълнуващо пътуване. Тогава ваканцията е сякаш сме там за една седмица и след това се прибираме и или носим добро преживяване, или не го правим. Разбира се, видът информираност за опазване на околната среда и намаляване на екологичния отпечатък може да бъде добавен към всичко това по-късно.

Съставки за 4 човека:

8 тиквички (или колраби)
150 мл герсли
250 мл вода
1 морков
1 малка глава кальраби
6-7 зърна нарязани орехи
Сушени домати
оставащо лето
магданоз (и/или всякакви зелени подправки)
чесън
зехтин
сол пипер
малко сирене/едро смлени галета

Загрех фурната до 180 ° C (степен 4). Запържих малко герслита върху зехтина, след което го излях върху водата (тъй като той все още омеква, докато се пече във фурната, не е нужно да го готвите правилно), посолих го, докато добавих цвеклото и ряпата нарязва се на малки парченца и след това се готви. Отрязах тиквичките малко отдолу, за да стоят правилно и шапките им, след което изкопах вътрешността с малка лъжичка. Нарязах това и го смесих със сушените домати, орехите, малко лечо, накълцан чесън и магданоз за герли. Подправих го с пипер. След това напълних тиквичките и ги сложих в купа, застлана с хартия за печене, заедно с шапките им. Поръсете с настърган кашкавал (веган или опция за настроение е галета) и след това ги печете за около 25-30 минути.