Напредъкът в храненето в училищните столове

UFC-Que Choisir наблюдава подобрение в менютата, предлагани в държавните начални училища. Резултатите обаче са лоши в частния и вторичния сектор.

храненето

Публикувано на 19.03.2013 г. 11:36

Хранителното качество на ястията, сервирани в училищни столове, посочени от половин дузина проучвания, публикувани през 2000 г., изглежда напоследък значително се е подобрило. Това е поне гледната точка на асоциацията UFC-Que Choisir, която току-що проучи менютата, предлагани в 606 заведения и общини във Франция. Напредъкът, постигнат от предишно проучване, проведено през 2005 г., е забележителен в държавните начални училища, които получават средна оценка 15,2 от 20. Сен Дени, Париж XVIe и Кемпер са на върха на списъка.

Проучването, което не е свързано с кулинарното качество на ястията, оценява честотата, с която се предлагат основните видове продукти, съставляващи балансирана диета за период от двадесет дни: сурови зеленчуци, плодове, варени зеленчуци, нишесте, млечни продукти продукти и др. немелени червени меса и риба Той също така идентифицира, за да го накаже, наличието на мазни или сладки продукти. Според критериите тези критерии са ключови елементи в борбата с наднорменото тегло, което днес засяга 18% от децата.

Лошо оценени частни училища

Оттогава някои градове, чиито училищни менюта показаха хранителни качества, считани за „лоши“ или „посредствени“, оттогава отбелязват забележителен напредък. Malakoff, Metz и Perpignan, с лоша оценка, осем години по-късно дават оценки между 16 и 17.7 от 20. Прогресия, която UFC-Que Choisir приписва на публикуването през 2011 г. на указ, налагащ задължение за хранително качество в училищните столове.