Направи си сам бисквитки Oreo (нисковъглехидратни, без захар) - деликатеси с ниско съдържание на въглехидрати

от Мелани 18 март 2020 г., 08:56 4.4k Изгледи

направи

Oreo бисквитки - (почти) всички знаят и повечето от тях ги обичат! За съжаление оригиналът съдържа много захар и много калории. Разбира се, нормална бисквита oreo от време на време не вреди, но такъв нискокалоричен вариант с ниско съдържание на въглехидрати също не е лош, нали?

Ксантановата смола в това тесто

Бисквитките с ниско съдържание на въглехидрати често нямат необходимата „криза“. Тук влиза в игра ксантановата смола *: тя прави бисквитките по-хрупкави, тестото ви значително по-еластично и издържа по-дълго. За съжаление няма заместител, можете просто да го оставите настрана и разбира се да се насладите на бисквитките по този начин (така или иначе стават малко хрупкави заради белтъка).

Xanthan Gum * е растителен свързващ агент, трябва ви само много малко (внимание: ако дозировката е твърде висока, тя желира).

Оцветете тестото в черно

Разбира се, има много опции за оцветяване на тестото в черно, като традиционни оцветители за храна или активен въглен. Но наскоро открих, че има и черно какао * и ако не е идеално за Oreos, тогава за какво?

Прави около 20 броя

  • 20 г масло
  • 2 белтъка
  • 40g еритрит на прах *
  • 50 г печене на какао (както вече споменах, имах черно какао *, нормално също е възможно, разбира се)
  • 1 щипка сол
  • 50g смлени бадеми
  • 1 ч. Л. Ксантанова гума * (по избор)

  • 20 г меко масло
  • 20g леко крема сирене (стайна температура)
  • 50g еритрит на прах *
  • 1 щипка сол

За тестото първо смесете сухите съставки, след това добавете белтъка и разтопеното масло. Меси се, докато се получи хомогенна маса. След това приберете тестото в хладилника за около 1 час.

Извадете, загрейте фурната на 180 ° долна/горна топлина, разточете тестото между 2 хартии за печене и изрежете (например с чаша). Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете около 10 минути. Те все още са меки, когато ги извадите и се втвърдяват само когато се охладят.

Докато бисквитките се охлаждат, смесете мекото масло с крема сиренето, еритритола и солта (разбийте до сметана с ръчен миксер).

Сега го разпределете върху бисквитка и сложете друга бисквитка отгоре. Повторете с останалите: готово 🙂

Ако искате, можете, разбира се, да го намажете и с бял шоколад без захар *!

Хранителни стойности на бисквитка (при 20) #

Въглехидрати: 0,4 g
Мазнини: 3 g
Протеин: 1 g
Калории: 38 ккал

# ПОКАЗАНИТЕ ХРАНИТЕЛНИ ЦЕННОСТИ ДА СЕ ВИЖДАТ КАТО РЪКОВОДСТВО ВСИЧКИ ДЕКЛАРАЦИИ БЕЗ ГАРАНЦИЯ.

Хранителни стойности на 100g #

Въглехидрати: 3 g
Мазнини: 21 g
Протеини: 9 g
Калории: 250 ккал