Направи си пикантни сосове
Как бързо и лесно да украсите най-простото ястие? Или да добавите пикантност и интересни нотки към сложен кулинарен шедьовър? Струва си да се обърне внимание на лютите сосове. Те ще бъдат отлично допълнение към голямо разнообразие от храни: месо, риба, закуски, зеленчуци.
Освен това солените сосове са много полезни. И всичко е свързано с изгарящи съставки, които затоплят тялото отвътре и са отлично средство за профилактика и лечение на настинки и вирусни заболявания.
Освен това някои от тях ефективно укрепват имунната система и дори помагат да се отървете от излишните сантиметри в кръста и да се борят с раковите клетки.
Ето 6 интересни рецепти за солени сосове, които могат да бъдат чудесно допълнение към различни ястия на вашата маса.
Червено табаско
Red Tabasco с право се смята за лидер сред изпечените сосове. Емблематичният сос, произхождащ от Америка, радва всички любители на нещо по-люто от добър век и половина. И не губи своята актуалност. Сосът се съчетава добре с месни ястия, риба, зеленчукови яхнии, пица, морски дарове, омлети и маринати. Основното нещо е да не прекалявате. Red Tabasco е наистина горещ.
Направете червено табаско у дома. Вземете 6 сухи люти чушки, нарежете ги наполовина, отстранете семената, мембраните и дръжките. По-добре е да носите ръкавици. Нарежете чилито на ситно, сложете в тенджера и го залейте с вряща вода за половин час.
По това време пригответе останалите съставки: обелете 4 зрели домата, нарежете и заедно с 1 глава лук и 2 скилидки чесън, които трябва да се обелят предварително, преминете през месомелачка или накълцайте в блендер, като добавите омекотения пипер с малко вода. В тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин, добавете пюрето и накълцания магданоз. Гответе соса, докато се сгъсти. Накрая добавете захар, 1 супена лъжица оцет, черен пипер и сол.
Зелено табаско
Изгарянето на Табаско е не само червено, но и зелено. Този вариант, за разлика от класическия си колега, се прави със зелени чушки халапеньо. Между другото, зеленият Табаско има много по-мек вкус от червения. Този сос се съчетава добре с авокадо, гуакомол, бургери, омлети и зеленчуци.
Вземете малко горещо халапено. Нарежете ги на филийки и ги поставете за малко в топла вода, за да ги изчистите от излишните семена. След това изпратете халапените в блендер. Добавете оцета, така че чушките да са с 3/4 капачка. Подправете със сол на вкус. Можете да добавите малко чесън, за да направите соса още по-остър и остър.
Разбийте леко в блендер. След това оставете сместа да заври и намалете огъня. Зеленото табаско трябва да се готви на слаб огън за около час, като се бърка непрекъснато. Охладете соса и разбийте отново в блендер до желаната консистенция. Съхранявайте Tabasco на хладно място.