Скара от бяло зеле; местните и сезонни рецепти на Ливан - Fristouille

Съставки

• 1/2 бяло зеле или 1 заострено зеле
• Зехтин
• Ливанска смес от подправки (кимион, куркума, кориандър, копър, чили)
• 1 скилидка чесън
• 3 супени лъжици тахан (сусамова паста)
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 2 супени лъжици вода
• 1 чаена лъжичка морска сол

Подготовка

1. Измийте зелето си и го нарежете на филийки с дебелина 1 до 2 см. Отстранете сърцевината (ако е твърде твърда) и поставете филийките си върху лист за печене или върху съд за печене.
2. Загрейте фурната си до 200 ° C.
3. Полейте зехтин и ливански подправки върху филийките си зеле и поставете във фурната за 30 минути.
4. Отстрани пригответе соса си, като смесите или с пасатор, или със силата на ръцете си лимоновия сок, чесъна, тахана и солта.
5. След като резенчетата ви зеле са готови, намажете ги със сос тахан и сервирайте горещи.

---