Направете здравословна пица сами - така работи! МЪЖЕ ЗДРАВЕ
Здравословна пица Тези фитнес пици не са разрешени само в Cheat Day
За вас пицата е въплъщение на мазната бърза храна? Не е задължително, защото пицата сама по себе си не е нездравословна. Истинска италианска пица от каменната фурна с тънка основа, много доматен сос, зехтин и пресни билки е от хранителна гледна точка идеално балансирано ястие. Тя се превръща в калорийна бомба само когато я залеете с тонове сирене, салам и други нездравословни съставки . Основата - или тестото за пица - също определя колко (не) здравословна всъщност е пицата.
Ще дадем на Italo classic здравословен грим и ще ви кажем как можете да спестите много калории както върху топинга, така и върху тестото.
4 рецепти за здравословно тесто за пица
Добрата пица стои или пада с пода. Трябва да е хрупкава и тънка, разбира се, но и здравословна. Следователно пшеничното брашно не е най-добрият избор за вашето домашно тесто за пица, тъй като води до рязко покачване на нивото на кръвната захар и мигновено спадане.
Пълнозърнестото брашно е добра алтернатива, но има още повече възможности: Какво ще кажете за пица тоно, например, при която тонът не се използва като заливка, а се обработва директно в тестото? Също така вкусна: нисковъглехидратна пица с карфиолова основа. Вкус е вкусен, обещавам!
1. Фитнес пица с ниско съдържание на въглехидрати със суроватъчно тесто
С протеинов прах можете не само да смесите шейк, но и да изпечете вкусна и здравословна протеинова пица. Неароматизираната суроватка може напълно или частично да замести брашното в тестото. Заедно с нискомаслени кварки, яйца и сирене, резултатът е тесто за пица с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, което също се прави светкавично.
2. Влажно тесто за пица с риба тон
Харесвате ли пица Tonno? Тогава ще ви хареса този здравословен вариант на пица! Въглехидратите от тестото се заменят с протеини, тъй като консервираният тон вече не е върху пицата, а директно в тестото за пица. Червеният лук, маслините и разбира се сиренето са подходящи гарнитури за богатата на протеини пица с ниско съдържание на въглехидрати.
Flying Uwe има перфектната рецепта за пица с основа от риба тон.
3. Пълнозърнесто тесто за пица
С пълнозърнесто брашно вашата домашна пица ще бъде по-здравословна. Италианецът се губи малко, но много дълговерижни въглехидрати и фибри ви засищат по-дълго и не поставят толкова стрес върху нивото на кръвната захар. Получавате и допълнителна порция витамини от група В, които са важни за производството на енергия.
Съставки за 1 тава
- 400 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 220 мл хладка вода
- ½ кубче прясна мая
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица течен мед
- 3 супени лъжици зехтин
Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Натрошете маята и добавете мед, сол и вода. Смесете всичко, добавете постепенно маслото и месете енергично в продължение на 5 минути, за да се получи тесто. Поставете тестото в купа и предварително го намажете с малко масло, за да не залепне тестото. Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса за около 45 минути. След това разточете тестото за пица и, в зависимост от избраната от вас рецепта или съставки, отгоре и печете в предварително загрята фурна (220-250 °) горе/долу нагряване.
4. Пица с ниско съдържание на въглехидрати с основа от карфиол
Карфиолът е вкусен не само като гарнитура или в гювеч, но и като основна съставка в тестото за пица. Сравнително безвкусните зеленчуци, които вървят добре с почти всяка заливка, се състоят от над 90 процента вода, осигуряват само 23 калории на 100 грама и много витамини и фибри.
Следователно базата за пица от карфиол е не само нисковъглехидратна и идеална за отслабване, но и здравословна.
Ако нямате време или ви се готви, просто поръчайте база за пица с ниско съдържание на въглехидрати, направена от ленено семе от amazon.de
Домашен доматен сос като основа за пица
Истинският италиански доматен сос не трябва да липсва при добрата пица, защото е в основата. Преди вашата пица да се покрие, тя се покрива с няколко лъжици сос.
Съставки за пица:
- 2 до 3 супени лъжици зехтин
- 1 до 2 шалот
- 2 скилидки чесън
- 1 кутия домати (пица домати)
- 2 супени лъжици доматено пюре
- Розмарин, мащерка, риган
- 0,1 л червено вино
- Сол, черен пипер и лют пипер
Задушете чесъна и шалота, фино нарязани на кубчета в зехтина, деглазирайте с доматите. Разбъркайте доматеното пюре. След това добавете червено вино и билки на вкус. Намалете за поне половин час на слаб огън, докато се образува плътен, намазващ се сос. Подправете на вкус със сол, черен пипер и лют пипер. Ако трябва да тръгнете бързо, достатъчен е готов сос от тестени изделия от буркана, който можете да използвате като сос за пица.
Правилният топинг за здравословна пица
Кажете сбогом на класическите калорични бомби като салам и евтино настъргано сирене. Що се отнася до топинга, по-малко често е повече. По принцип е достатъчен добър доматен сос, малко моцарела и пресен босилек или рукола.
Месото повече ли е вашият зеленчук? Какво ще кажете например за Парма, Серано или варена шунка и прясно настърган пармезан, който накрая настъргвате върху топлата във фурната пица в края? Лентите риба тон, скариди или пилешки гърди също са богати на протеини и са здравословни.
Нашият преглед ще ви помогне да изберете правилните съставки:
| съставки | използване |
| ананас | Извадете от калай пресни плодове или пръстени и ги нарежете на парчета |
| Артишок | Най-добре е да използвате консерви (отцедени и на четвъртинки) |
| броколи | Нарязва се на цветчета, бланшира се или се използва сурово и се пече във фурната |
| Яйца | Камшик, добавете към пицата преди печене. Или варете силно, разпределете филийки |
| Фиг | Пресни или изсушени и разполовени, те се съчетават добре с козе сирене |
| скариди | Размразете замразените скариди и ги изпечете или използвайте варени "скариди" |
| пилешки гърди | Използвайте като студени разфасовки като салам или използвайте пържени парчета |
| Чери домати | Можете да го използвате цял, но и наполовина или на четвъртинки |
| сьомга | Пушено, добавете прясно след изпичане, крем фрейш върви добре с него |
| Маслини | Нарежете предварително на малки филийки или разпределете цели плодове върху пицата |
| червен пипер | Нарежете пресни чушки на ивици или поставете печени чушки от буркана върху пицата |
| Гъби | Или печете на фини филийки едновременно, или поръсвайте сурови в края |
| рукола | Най-вкусен е, когато се поръси суров върху готовата пица |
| шунка | Изпечете го сварено, сложете го отгоре след това (в противен случай образува нитрозамини) |
| аспержи | Отрежете краищата, бланширайте за 2 минути, след това разрежете наполовина по дължина и дължина |
| спанак | Поставете сурово под сиренето, поръсете отгоре последно или печете във фризера |
| риба тон | От консервата (има най-малко калории в собствения си сок или вода), просто я изпечете със себе си |
| тиквички | Нарежете на тесни филийки, разрежете първо големи проби наполовина |
| Лук | Поставете пръстените сурови върху пицата или карамелизирайте в тигана предварително |
Ето как замразената пица става здравословна
Поставянето на готова пица от супермаркета във фурната е по-бързо от това да си направите сами, но е и много по-малко здравословно. Причините: В готовите продукти има твърде много сол, сирене и формована шунка с високо съдържание на мазнини. Пиците са огромни и обикновено имат малко зеленчуци отгоре. Тестото съдържа скорбяла и химически агенти за вдигане - в противен случай изобщо няма да втаса при масовото производство. Тези средства ограбват тестото от витамини.
Но не всички готови пици са еднакво лоши. Правилото е: Всичко е свързано със стила. „Американски“ с дебела основа и допълнително сирене трябва да е табу за вас. Вариантът покрива частично половината от дневните калории. С „италиански“ и тук винаги ви препоръчваме най-добре. Плюс: Можете да усъвършенствате замразената пица с малко пресни зеленчуци.
Заключение: Домашната пица е вкусна и здравословна
Една пица от супермаркета или службата за доставка едва ли е някаква работа и е бързо в чинията, но не може да се конкурира с домашни пици по отношение на вкуса или хранителната физиология. Защото, ако сами печете италиански заведения за бързо хранене у дома, не само следите съставките, но и съдържанието на калории. Ти сам решаваш какво в и На тестото завършва. Можете също така да бъдете наистина креативни и да експериментирате с различни гарнитури. Какво ще кажете например за варено козе сирене или скариди от ананас? Новото ви любимо комби със сигурност не се предлага никъде.