Направете вкусно тесто за гювеч от останалия болонезе

тесто

Основна рецепта: Болонезе пене

Съставки (за 4 човека):
1 чаена лъжичка зехтин
1 глава лук
2 скилидки чесън
50 dkg кайма (свинско и говеждо смесено)
1 кутия (400 г) нарязани домати в консерва
15 dkg концентрирани домати
сол
млян черен пипер
раздробена мащерка, риган, розмарин и майорана
1 букет пресен босилек + за гарнитура
30 dkg пен
10 dkg настърган кашкавал

1. Загрейте зехтина в голям тиган и задушете обеления, нарязан лук и чесъна. Добавете каймата и пържете до побеляване, като разбърквате.

2. Към сместа от кайма добавете нарязаните домати заедно със сока, добавете кондензираните домати, смесени гладко със 100 ml вода, и подправете с малко сол, черен пипер и малко от натрошените подправки. На слаб огън, като разбърквате от време на време, гответе рагуто за 30-40 минути, накрая обърнете нарязаните, накълцани листа от босилека в него и гответе до готовност.