Направете въглехидратите добър приятел

Гликемичният индекс (GI) описва способността на съдържанието на въглехидрати в храната да повишава кръвната захар. Колкото по-високо е това число, толкова по-бързо и по-високо натискате нивата на кръвната си захар, колкото по-ниско е, толкова по-бавно и равномерно се увеличава. По правило скоростта на усвояване на най-бързия въглехидрат, глюкозата, се приема за еталон: тя се характеризира с максимална стойност от 100, докато GI на другите храни е по-ниска. Графиката по-долу показва промяната в кръвната глюкоза във времето за храни с високи и ниски гликемични индекси.

Кои суровини се считат с по-нисък гликемичен индекс?

Поздравления, дадохте добър отговор на въпроса. Може би не можем да ви кажем нищо ново по тази тема? Можете да проверите тук >>>>

За съжаление той не даде идеален отговор на въпроса. Може да знаете повече за хората с високи гликемични индекси, като кликнете тук, може и да се окаже >>>>

Защо гликемичният индекс е важен?

Човешкото тяло функционира правилно, когато нивата на кръвната захар останат в оптимални граници. Инсулинът и глюкагоновите хормони са отговорни за контрола на количеството захар в кръвта от храната. В здраво тяло тези три фактора поддържат динамичен баланс и когато се разпадне, това може да доведе до заболявания като диабет и затлъстяване. Самият човек прави много, за да изчерпи тази регулаторна система, да я претовари с храненето си. Едно от най-много, което можем да направим, за да поддържаме здравословен метаболитен баланс, е да използваме храни с нисък гликемичен индекс, вместо бързо усвояващи се, както при деца, така и при възрастни.

---