Направете сос от сос

Кремообразна и без бучки

26.02.2016 г., 13:32 | ip (к.с.)

Кремообразният сос без бучки, приготвен от сос, усъвършенства всяко ястие (Източник: Thinkstock от Getty Images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Вкусното печено се нуждае от добър сос. Това е най-вкусно със собствената сос от месо. Сосът може да бъде рафиниран според вкусовите предпочитания.

Обработвайте и съхранявайте месото правилно

Фотосерия с 6 снимки

Отстранете мазнината от соса

Като правило месото е богато на мазнини. Този аромат носител е отлична основа за вкусен сос. За да може да се използва мазнината, тя трябва да бъде отделена от изречението: Изсипете целия сос в контейнер и го оставете да престои, докато мазнината изплува отгоре.

Отстранете го с лъжица. Запазете за традиционна подготовка за печене в училище.

Уплътнява сос без сгъстител за сос

Имате нужда от същото количество брашно за половин чаша мазнина. Ако мазнината не е достатъчна, добавете подходящото количество масло. Пригответе брашното. Загрейте мазнината при разбъркване с бъркалка и след това оставете брашното да се стича бавно. Веднага можете да видите как брашното става все по-тъмно и по-тъмно. Колкото по-тъмен става руфът, толкова по-тъмен ще бъде сосът.

Ако течността се е свързала и се е сгъстила, изсипете останалата част от соса, докато разбърквате. Ако това е твърде малко, добавете допълнително смесен бульон или малко вода. Успешният сос е кремообразен и без бучки. Това може да бъде усъвършенствано по желание. Можете да направите това със съставки като сладка или заквасена сметана, червено вино, шери или вкусни билки.

Най-добре е да използвате оригиналния сос

Най-вкусните рецепти се приготвят от печената гарнитура с остатъците от кората на вареното месо. Тъй като съдържа различните вкусове на месото, мазнините, подправките и зеленчуците.

Традиционна храна:Агнешко като празнично печено за Великден
Удебелява без бучки:Сос за вратовръзка - различни методи
Пикантно и вкусно:Можете лесно да приготвите сос сами
Идея за рецепта:Сос за печена патица - умен с мед
Прости съвети:Така се правят сосове без бучки
Придружител на аспержи:Ето как успява перфектният холандски сос
Ръководство за храни и напитки:Всичко за храната и готвенето

Ако е възможно, пригответе соса директно в изпразнения тиган за печене или тенджера от печеното, за да запазите пълния вкус. Ако имате малко или никакво сос и не е достатъчно за сос, използвайте концентрат от основи и направете запас. Важно е това да има вкуса на вида месо, което се приготвя.